Zutaten
Für dieses Rezept bieten wir Messungen sowohl in US-amerikanischen als auch in europäischen Einheiten an, um Genauigkeit und Komfort zu gewährleisten.
- Äpfel: 1 kg
- Zartbitterschokolade ohne Zuckerzusatz: 300 g
- Wasser: Genug, um die Äpfel im Topf zu bedecken
- Öl zum Einfetten: Etwa 1–2 EL
Zubereitung
1. Die Äpfel vorbereiten
- Äpfel schälen und entkernen: Schäle die Äpfel und entferne das Kerngehäuse. Schneide sie in kleine Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
- Äpfel kochen: Gib die Apfelstücke in einen Topf und bedecke sie mit Wasser. Stelle den Herd an, decke den Topf mit einem Deckel ab und bringe das Wasser zum Kochen. Lasse die Äpfel etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Abtropfen lassen und pürieren: Schalte den Herd aus und gieße das Wasser ab. Gib die Äpfel in eine Schüssel und püriere sie mit einem Stabmixer zu einem feinen Apfelmus. Beiseitestellen.
2. Die Zartbitterschokolade schmelzen
- Schokolade hacken: Hacke die Zartbitterschokolade mit einem Messer in kleine Stücke, damit sie gleichmäßig schmilzt.
- Schokolade schmelzen: Gib die gehackte Schokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel und schmelze sie in kurzen Intervallen in der Mikrowelle. Zwischendurch umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist.
3. Zutaten vermengen
- Schokolade und Apfelmus vermischen: Rühre die geschmolzene Schokolade in das Apfelmus ein. Verwende einen Spatel, um alles gut zu vermengen, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
4. Die Form vorbereiten
- Form einfetten: Fette eine runde Silikonform mit etwas Öl ein, damit nichts kleben bleibt. Zur zusätzlichen Sicherheit den Boden mit Backpapier auslegen.
- Masse einfüllen: Gieße die Apfel-Schokoladen-Masse in die vorbereitete Form und verteile sie gleichmäßig mit einem Spatel.
5. Den Kuchen kühlen
- Im Kühlschrank fest werden lassen: Stelle die Form in den Kühlschrank und lasse den Kuchen einige Stunden abkühlen, bis er fest ist.
- Servieren: Sobald der Kuchen fest geworden ist, vorsichtig aus der Form lösen und genießen.
Lass es dir schmecken! 😋