Zutaten:
– 200 g Zartbitterschokolade
– 200 g Butter
– 200 g Zucker
– 5 Eier
– 200 g Mehl
– 1 Päckchen Backpulver
– 1 Prise Salz
– 500 g Kirschen (entsteint)
– 500 ml Schlagsahne
– 2 Päckchen Sahnesteif
– 100 ml Kirschwasser
– 50 g Schokoladenspäne (zum Dekorieren)
Anleitung:
1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine Springform (26 cm Durchmesser) ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
2. Schokolade schmelzen: Breche die Zartbitterschokolade in Stücke und schmelze sie zusammen mit der Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühre die Mischung gut um, bis sie glatt ist. Lass sie etwas abkühlen.
3. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Füge die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung hinzu und rühre gut um. Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Schokoladenmasse und rühre alles zu einem glatten Teig.
4. Backen: Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und backe ihn im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten. Mache den Stäbchentest, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist. Lass den Kuchen in der Form auskühlen, bevor du ihn herausnimmst.
5. Kirschen vorbereiten: Während der Kuchen abkühlt, bereite die Kirschen vor. Wenn du frische Kirschen verwendest, wasche und entsteine sie. Wenn du eingemachte Kirschen verwendest, lasse sie gut abtropfen.
6. Sahne schlagen: Schlage die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif. Achte darauf, dass die Schlagsahne gut gekühlt ist, damit sie besser aufschlägt.
7. Kuchen schichten: Schneide den abgekühlten Kuchen in zwei oder drei gleichmäßige Böden. Lege den ersten Boden auf eine Tortenplatte. Tränke ihn mit einem Drittel des Kirschwassers. Verteile eine Schicht Kirschen und dann eine Schicht Schlagsahne darauf.
8. Weitere Schichten: Setze den nächsten Kuchenboden darauf und wiederhole den Vorgang mit Kirschwasser, Kirschen und Schlagsahne. Wenn du einen dritten Boden hast, wiederhole die Schritte und decke die Torte mit der restlichen Schlagsahne ab.
9. Dekorieren: Verziere die Torte mit Schokoladenspänen und, falls gewünscht, mit ein paar Kirschen obenauf.
10. Kühlen und Servieren: Lass die Torte vor dem Servieren für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen. Serviere die Schwarzwälder Kirschtorte gut gekühlt und genieße dieses köstliche Dessert!
Um dir zu helfen, das Rezept besser zu verstehen, wurde dieses Bild mit künstlicher Intelligenz generiert. Es zeigt eine visuelle Darstellung des Rezepts.