Zutatenliste
→ Für die Paprika und Füllung
01 4 große Paprikaschoten (rot, gelb oder gemischt)
02 250 g Hähnchenfilet, klein gewürfelt
03 1 Zwiebel, fein gehackt
04 2 Knoblauchzehen, gehackt
05 200 g Frischkäse (natur oder Kräuter)
06 100 g geriebener Käse (Gouda, Mozzarella oder Edamer)
07 1 TL italienische Kräuter (z.B. Basilikum, Oregano, Thymian)
08 Salz und Pfeffer nach Geschmack
09 1 EL Olivenöl zum Anbraten
→ Für das Tomatenmeer
10 400 g stückige Tomaten aus der Dose
11 1 Prise Zucker (optional, um die Säure auszugleichen)
12 Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 01
Die Paprikaschoten längs halbieren und sorgfältig entkernen. Mit der Schnittfläche nach oben in eine große Auflaufform legen.
Schritt 02
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten, dann die Hähnchenwürfel hinzufügen und rundum anbraten, bis sie durchgegart sind. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken.
Schritt 03
Frischkäse und die Hälfte des geriebenen Käses zum Hähnchen geben und gut vermengen. Es entsteht eine cremige, würzige Füllung.
Schritt 04
Die vorbereiteten Paprikahälften gleichmäßig mit der Frischkäse-Hähnchen-Mischung befüllen. Den restlichen Käse großzügig darüber streuen. Die stückigen Tomaten mit Salz, Pfeffer und optional einer Prise Zucker würzen. Rund um die Paprikaschiffchen in die Auflaufform gießen.
Schritt 05
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Paprika weich sind.