👉 Knuspriger Honig-Knoblauch-Lachs

🕒 Vorbereitungszeit: 10 Minuten
🍳 Kochzeit: 12–15 Minuten
⏱ Gesamtzeit: 25 Minuten
🍽 Portionen: 3–4 Portionen

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📝 Zutaten:
• 4 Lachsfilets (ohne Haut, in große Würfel geschnitten)
• 2 EL Olivenöl
• Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver
• 3 Knoblauchzehen (gehackt)
• 3 EL Honig
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Butter
• 1 EL frisch gehackte Petersilie

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👩‍🍳 Zubereitung:

1. Lachs würzen:
   Lachs trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Anbraten:
   Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
   Lachswürfel in einer Schicht hineingeben.
   2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
3. Glasur zubereiten:
   In derselben Pfanne die Hitze reduzieren. Butter und Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden anbraten.
   Honig, Sojasauce und Zitronensaft einrühren. 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
4. Lachs glasieren:
   Lachs zurück in die Pfanne geben und die Glasur über die Stücke löffeln.
   1–2 Minuten garen, bis der Lachs schön klebrig und glänzend ist.
5. Fertigstellen:
   Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.