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Mohn Sahnekuchen, der süchtig macht !

    Zutaten

    80 g Butter, weiche
    100 g Eigelb
    5 Eiweiß
    50 ml Eierlikör
    90 g Puderzucker
    75 g Mohn (Blaumohn), gemahlener
    125 g Mandel(n), gemahlene
    80 g Schokolade (Vollmilch, 40% Kakaoanteil), fein geraspelt

    Für die Creme:

    200 ml Milch (Vollmilch)
    80 g Mohn (Blaumohn), gemahlener
    60 g Eigelb
    10 g Puddingpulver (Vanille)
    50 g Zucker
    400 g Sahne, geschlagene
    1/2 Vanilleschote(n), das Mark davon

    Für den Guss:

    250 ml Eierlikör
    2 1/2 Blätter Gelatine
    Schokolade zur Dekoration
    Sahne, geschlagene, zur Dekoration

    Zubereitung

    Eigelb und Butter in einer Rührmaschine aufschlagen. Eierlikör unterrühren. Eiweiß und Zucker steif aufschlagen und unter die Eigelbmasse heben. Mandeln, Mohn und Schokolade mischen und unterheben.

    Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 12-15 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen .

    Für die Füllung die Milch mit dem Mohn aufkochen. Mit dem angerührten Puddingpulver binden, abdecken und erkalten lassen. Eigelb, Vanillemark und Zucker in einer Küchenmaschine cremig aufschlagen. Gelatine einweichen, ausdrücken und auflösen. Die flüssige Gelatine mit etwas geschlagener Sahne mischen und unter die Eigelbmasse, den Mohn und die Sahne geben. Sahnecreme auf den Boden geben (vorher um den Boden einen Tortenring geben), dabei bis knapp unter den Rand des Tortenrings füllen und glatt streichen. Im Kühlschrank ca. 3 Stunden kalt stellen.

    Für den Guss die Gelatine einweichen und auflösen. Dann den Eierlikör zugeben und auf die kalte Torte gießen (Guss darf mehr nicht zu warm dabei sein). Torte noch einmal so lange in den Kühlschrank stellen, bis der Guss fest ist.

    Mit Sahnerosetten verzieren und mit Schokoladensplitter bestreuen.