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Superleckere Kaffeemousse die traumhaft schmeckt 

    Zutaten

    4 Blätter weiße Gelatine

    Vanilleschote

    ¼ l kräftiger Kaffee (Espresso)

    3 Eigelbe

    80 g Zucker

    200 g Schlagsahne

    Zubereitungsschritte

    1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

    2. Vanilleschote längs aufschneiden und mit dem Kaffee einmal aufkochen, vom Herd nehmen. Die Vanilleschote entfernen.

    3 Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen, mit 6 EL vom Kaffee verrühren, dann nach und nach unter den übrigen

    Kaffee schlagen, bei niedriger Temperatur auf den Herd zurückstellen. So lange weiter schlagen, bis die Masse

    dicklich wird, nicht kochen lassen! Gegebenenfalls den Topf vom Herd ziehen. Die Gelatine einweichen und

    tropfnass zur heißen Creme geben, darin auflösen und gut unterrühren. Die Creme überm kalten Wasserbad kalt

    schlagen. Sahne steif schlagen und sobald die Creme zu gelieren beginnt unterheben. Kaffeecreme nach Belieben

    mit einem Spritzbeutel mit großer Sterntülle in (Cocktail)Gläser spritzen und ca. 3 Std. im Kühlschrank fest werden

    lassen.