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Nuss – Vanille – Torte

    Zutaten

    Für die den Teig
    125 g Butter
    250 g Zucker
    250 g Haselnüsse, frisch gethmahlene
    125 g Mehl
    4 Ei(er), getrennt
    1⁄2 Tasse Milch
    1⁄2 Pck. Backpulver

    Für die Füllung:
    1 Pck. Puddingpulver, Vanille für 500 ml Milch
    Das Puderzucker
    500 ml Milch
    Zucker

    Zubereitung

    Aus dem Puddingpulver mit Milch und Zucker Pudding ein kocht und mit Folie bedeckter erkalten.

    Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Die Butter mit dem Zucker schaumig , nach und nach die Eigelbe unter der rühren. Abwechselnd das mit Backpulver vermischt Mehl, die Nüsse, die Milch und da und alles guter erhitze. Zuletzt der Ei und nach Wien. Den Teig in 26er ein oder 24er Springform füllen und vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180° ca. 45 Minuten Backen (Stäbchenprobe).

    Nach dem Erkalten den Tortenboden zweimal (wenn es geht dreimal) quer durch und die der Torte mit dem Vanilleupdding. Mit Puderzucker bestäuben.