Zutaten
Für die Marmelade:
- 1 kg Erdbeeren
- 550 g Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Vorbereitung
- Bereiten Sie die Erdbeeren vor:
- Erdbeeren waschen und putzen, dabei die Stiele entfernen.
- Schneiden Sie die Erdbeeren in Stücke, wenn sie groß sind.
- Marmelade kochen:
- Geben Sie die Erdbeeren und den Zucker in einen großen Topf.
- Bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Die Hitze erhöhen und zum Kochen bringen.
- Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Marmelade eindickt.
- Entfernen Sie den Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet.
- Fügen Sie die Zitrone hinzu:
- 1 Esslöffel Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
- Einige Minuten weiterkochen.
- Testen Sie die Konsistenz:
- Gießen Sie eine kleine Menge Marmelade auf eine kalte Untertasse, um die Konsistenz zu prüfen.
- Wenn die Marmelade dicker wird und nicht fließt, ist sie fertig.
- Lagerung der Marmelade:
- Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
- Verschließen Sie die Gläser und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen.
Guten Appetit!