Zutaten:
- Für den Teig:
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 2 Esslöffel Öl
- 125 g Joghurt
- 60 ml Milch
- 170 g Mehl
- 9 g Backpulver
- Andere:
- 1 Apfel
- 2 Esslöffel Öl (zum Kochen)
- Puderzucker (zur Dekoration)
- Zubereitung des Teigs:
- In einer großen Schüssel das Ei mit den 2 Esslöffeln Zucker und dem Vanillezucker schlagen, bis die Masse leicht und locker ist.
- Öl, Joghurt und Milch hinzufügen und weiter verrühren, bis alle Zutaten vermischt sind.
- Fügen Sie nach und nach das zuvor gesiebte Mehl und die Hefe hinzu und mischen Sie vorsichtig, um die Mischung nicht aufzulösen.
- Zubereitung des Apfels:
- Den Apfel waschen, schälen und je nach Wunsch in kleine Stücke oder dünne Scheiben schneiden. Anschließend die Äpfel zu der Mischung hinzufügen.
- Kochen:
- In einer Pfanne 2 Esslöffel Öl erhitzen und die Mischung dann löffelweise hinzufügen.
- Bei mittlerer Hitze backen, bis die Kuchen auf beiden Seiten goldbraun sind.
- Fertig stellen:
- Nach dem Backen die Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Dieses schnelle und einfache Rezept eignet sich perfekt für ein süßes Frühstück oder einen Nachmittagssnack und kombiniert die Süße von Äpfeln mit der Zartheit eines weichen und leichten Teigs.