Anmerkungen
Dieses Rezept enthält rohe Eier, die als Risiko für die Lebensmittelsicherheit für Personen mit geschwächtem Immunsystem (schwangere Frauen, kleine Kinder und ältere Menschen) gelten. Um das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten zu verringern, verwenden Sie pasteurisierte Eier oder pasteurisieren Sie sie zu Hause.
Zutaten
Warmes Wasser 30 ml (2 EL)
Zucker 80g (3 EL)
Frischkäse 350g (1 ½ Tassen)
Schlagsahne 250 ml (1 Tasse)
Kondensmilch 100g (1/3 Tasse)
Eigelb 4
stark gebrühter Kaffee 2 EL
Anweisungen
Den Zucker im warmen Wasser auflösen. Etwas abkühlen lassen.
Schritt 1
Den Sirup über das Eigelb gießen und aufschlagen.
Schritt 2
Den Frischkäse und die Kondensmilch dazugeben und nochmals verrühren.
Schritt 3
In einer separaten Schüssel die Schlagsahne schlagen, bis mittelweiche Spitzen entstehen. Die Eigelbmischung zur Schlagsahne hinzufügen.
Schritt 4
Den Kaffee hinzufügen.
Schritt 5
Alles glatt rühren, dann die Schokoladenstückchen unterheben.
Schritt 6
Legen Sie die Kekse auf den Boden einer 9 x 9 Zoll großen Springform, die mit Frischhaltefolie ausgelegt ist.
Schritt 7
Die Sahnemischung auf der Keksschicht verteilen.
Schritt 8
Dann mit einer weiteren Schicht Kekse belegen.
Schritt 9
Mit Plastikfolie abdecken und für 6 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 10
Entfernen Sie die Plastikfolie und schneiden Sie es dann in Quadrate.
Schritt 11
Genießen!