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Gerade dieses Lachs Florentine gemacht, und es ist ein cremiger, traumhafter Genuss! 🐟🌿Cremiger Spinat- und Lachstraum

    Zutaten:

    • 4 Lachsfilets
    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • 3 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 Tasse Sahne
    • 1/2 Tasse Hühnerbrühe
    • 1/2 Tasse geriebener Parmesan
    • 3 Tassen frischer Spinat, gehackt
    • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
    • 1 Teelöffel Zitronenschale
    • Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

    Anleitung:

    1. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Lachsfilets hinzufügen und 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
    3. Im selben Pfanne den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
    4. Die Sahne und die Hühnerbrühe einfüllen und die Mischung zum Köcheln bringen.
    5. Den geriebenen Parmesan unterrühren, bis die Sauce eindickt.
    6. Den gehackten Spinat hinzufügen und köcheln lassen, bis er zusammenfällt.
    7. Zitronensaft und Zitronenschale unterrühren.
    8. Die Lachsfilets wieder in die Pfanne geben und die cremige Spinatsauce darüberlöffeln.
    9. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

    Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten
    Kalorien: 450 kcal | Portionen: 4 Portionen