Zutaten
Für dieses kulinarische Abenteuer benötigen Sie folgende Zutaten:
- 3 Eier
- 90 Gramm Zucker
- 120 Gramm griechischer Joghurt
- 70 Milliliter Milch
- 80 Milliliter Pflanzenöl
- Zitronenschale
- 3 Esslöffel Rosinen
- 270 Gramm Mehl
- 10 Gramm Backpulver
Zubereitung
Eier aufschlagen
Beginnen Sie damit, die Rosinen in heißem Wasser einzuweichen. Während sie aufquellen, schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf. Fügen Sie eine Prise Salz und 70 Gramm Zucker hinzu. Schlagen Sie die Mischung, bis sie schön glatt ist.
Zutaten hinzufügen
Sobald Ihre Ei-Mischung perfekt ist, gießen Sie den griechischen Joghurt und das Pflanzenöl hinzu. Alles gut vermengen, bis es gleichmäßig kombiniert ist. Vergessen Sie nicht, etwas Zitronenschale für den zusätzlichen Pfiff hinzuzufügen!
Teig herstellen
Als nächstes das Mehl und das Backpulver sieben und unter die Mischung heben. Falten und kneten, bis ein dicker, köstlicher Teig entsteht. Die Rosinen abtropfen lassen und vorsichtig unter den Teig heben, um jedem Bissen eine süße Überraschung zu verleihen.
Kuchen backen
Form vorbereiten
Eine Backform mit Butter einfetten, damit der Kuchen nicht kleben bleibt. Den Teig in die Form gießen und gleichmäßig verteilen, um die gesamte Oberfläche zu bedecken.
Bestreuen und Backen
Zum Abschluss etwas Zucker auf den Kuchen streuen, um eine köstliche Kruste zu erzeugen. Den Kuchen in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen geben und 40 Minuten backen, bis er goldbraun und unwiderstehlich ist.
Serviervorschlag
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie ihn in großzügige Stücke schneiden. Servieren Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für eine himmlische Leckerei, die Sie bei jedem Bissen nach Italien entführt.
Häufige Fragen
- Kann ich andere Joghurtarten statt griechischem Joghurt verwenden?
Absolut! Während griechischer Joghurt eine cremige Textur verleiht, können Sie auch andere Joghurtarten ausprobieren, um Ihrem Geschmack zu entsprechen. - Kann ich Rosinen durch andere Trockenfrüchte ersetzen?
Natürlich! Sie können Rosinen durch gehackte Aprikosen, Cranberries oder sogar Feigen ersetzen, um diesem klassischen Rezept eine besondere Note zu verleihen. - Kann ich diesen Kuchen im Voraus zubereiten?
Sicher! Der Kuchen schmeckt auch nach ein paar Tagen noch lecker. Bewahren Sie ihn einfach in einem luftdichten Behälter auf und genießen Sie ihn innerhalb weniger Tage für optimale Frische. - Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, auf jeden Fall! Wickeln Sie einzelne Stücke fest in Plastikfolie und lagern Sie sie bis zu drei Monate im Gefrierfach. Einfach auftauen und genießen, wann immer Sie Lust auf einen Hauch Italien haben. - Kann ich dieses Rezept glutenfrei machen?
Absolut! Sie können glutenfreies Mehl anstelle von herkömmlichem Mehl verwenden, um glutenempfindliche Personen zu berücksichtigen, ohne den Geschmack oder die Textur zu beeinträchtigen.