Zutaten:
4-5 Esslöffel Haferflocken
1 Teelöffel Leinsamen
Heißes Wasser
1 Tomate, gehackt
Frühlingszwiebel, gehackt
1 Ei
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Käse, gerieben (optional)
Pflanzenöl (zum Einfetten der Pfanne)
Anleitung:
Haferflockenmischung zubereiten:
In einer Schüssel 4-5 Esslöffel Haferflocken und 1 Teelöffel Leinsamen vermischen.
Mit heißem Wasser aufgießen und umrühren. 5-10 Minuten stehen lassen, damit Hafer und Leinsamen das Wasser aufnehmen können.
Gemüse und Ei hinzufügen:
Gehackte Tomaten und Frühlingszwiebeln zur Haferflockenmischung hinzufügen.
1 Ei aufschlagen.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Alles gut vermischen.
Die Haferflockenmischung kochen:
Eine Pfanne mit Pflanzenöl einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Haferflockenmischung in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
Bei Bedarf geriebenen Käse darüber streuen.
Bei geschlossenem Deckel 10 Minuten kochen lassen oder bis die Mischung fest und durchgegart ist.
Servieren:
Nach dem Garen aus der Pfanne nehmen und warm servieren.
Genießen Sie dieses köstliche und gesunde Haferflockenfrühstück!
Serviervorschläge:
Servieren Sie dieses Haferflockengericht mit einer Beilage aus frischem Obst oder einem grünen Smoothie für ein komplettes Frühstück.
Es passt auch gut zu einem Klecks griechischem Joghurt.