Einfache Rührkuchen werden oft links liegen gelassen, dabei sind das oft die besten Kuchen!
Jeder kennt sie, fast jeder mag sie auch irgendwie, aber wenn es ans Backen geht, bekommen dann doch oft andere Kuchen den Vorzug. Aber das muss ja nicht immer der Fall sein. Ein Hoch auf die Kastenkuchen
250 g Butter, weich
190 g Zucker
1 EL Vanillezucker
1 prise Salz
4 Eier
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
120 g Milch
100 g Schokostreusel
Optional : Schokoglasur
Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät ca 30 sek verrühren.
Anschließend Mehl, Backpulver, Milch und Salz dazugeben und verrühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und verrühren.
Zum Schluss die Schokostreusel mit einem Spatel unterrühren und
den Teig in Eine gefettete Kastenform füllen und für ca 55-65 Min Backen. (Stäbchenprobe!!)
Kuchen mindestens 10 Minuten in der Form ruhen lassen, bevor er gestürzt wird.