Zutaten:
1,3 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
0,5 Karotten
240 ml Pflanzenöl
350 g Hackfleisch
4 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
30–40 g Petersilie, gehackt
3–4 EL Mehl
Zubereitung:
Kartoffeln, Zwiebel und Karotten schälen und reiben.
In einer Schüssel das geriebene Gemüse, Hackfleisch, Eier, Salz, Pfeffer und Petersilie vermengen.
Nach und nach Mehl hinzufügen, bis die Mischung dick genug ist, um Frikadellen zu formen.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Aus der Mischung Frikadellen formen und auf beiden Seiten goldbraun braten.
Auf einem Papiertuch abtropfen lassen und heiß servieren.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten