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5-Minuten Magischer Französischer Kuchen

    Zutaten
    Für den Brandteig:
    80 g (⅓ Tasse) ungesalzene Butter
    200 ml (¾ Tasse + 2 Esslöffel) Wasser
    130 g (1 Tasse) Weizenmehl
    Prise Salz
    Prise Zucker
    3-4 große Eier, Zimmertemperatur

    Für die Ananas-Creme-Füllung:
    200 g (6,5 oz) Dosenananas, abgetropft
    50 g (¼ Tasse) Maisstärke
    50 g (¼ Tasse) Kristallzucker
    3 Esslöffel Mascarpone-Käse
    30 g (2 Esslöffel) gezuckerte Kondensmilch
    300 g (1¼ Tassen) Schlagsahne, kalt
    Puderzucker zum Bestäuben

    Schritt-für-Schritt-Anleitung

    Brandteig
    Basis vorbereiten:
    Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen
    Backblech mit Backpapier auslegen

    Teig zubereiten:
    Wasser, Butter, Salz und Zucker in einem Topf vermengen
    Erhitzen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist
    Sanft zum Kochen bringen

    Mehl hinzufügen:
    Vom Herd nehmen
    Das gesamte Mehl auf einmal hinzufügen
    Vigoros rühren, bis der Teig glatt ist
    Wieder auf niedriger Hitze kochen
    1-2 Minuten weiterkochen, bis der Teig eine Kugel bildet

    Eier hinzufügen:
    Lass den Teig leicht abkühlen
    Füge die Eier einzeln hinzu
    Gründlich rühren nach jeder Zugabe
    Der Teig sollte glänzend sein und langsam vom Spatel fließen

    Formen und Backen:
    Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen
    Mit dem Spatel eine wellenartige Struktur erzeugen
    40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist
    Den Ofen während des Backens nicht öffnen

    Ananas-Creme-Füllung
    Füllung zubereiten:
    Ananas pürieren, bis sie glatt ist
    Mit Maisstärke und Zucker vermengen
    Erhitzen, bis die Masse eindickt
    Komplett abkühlen lassen

    Creme zubereiten:
    Die kalte Sahne steif schlagen
    Mascarpone und Kondensmilch vorsichtig unterheben
    Die abgekühlte Ananas-Mischung vorsichtig einmengen

    Zusammenstellen:
    Den Brandteig horizontal halbieren
    Mit der Creme-Mischung füllen
    Mit Puderzucker bestäuben