800 g Fleisch oder Hühnchen, in Würfel geschnitten
2 große Zwiebeln, in Stücke geschnitten
2 Paprikaschoten, in Würfel geschnitten
1 Dose Ananasstücke (optional)
Holzspieße, für die Schaschlik
Zutaten für die Schaschliksoße:
2 EL Tomatenmark
400 ml passierte Tomaten
3 EL Rotweinessig
2 EL brauner Zucker
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Braten
Zubereitung:
Vorbereitung der Schaschlikspieße:
Das Fleisch, die Zwiebeln, die Paprikastücke und gegebenenfalls die Ananasstücke abwechselnd auf die Spieße stecken. Die Spieße in einer flachen Schale platzieren.
Herstellung der Schaschliksoße:
In einem Topf das Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anschwitzen.
Füge das Tomatenmark hinzu und brate es kurz an.
Gieße die passierten Tomaten ein und rühre um.
Füge den Rotweinessig, braunen Zucker, Paprikapulver, Senf, Salz und Pfeffer hinzu. Lass die Soße aufkochen und dann bei schwacher Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.
Grillen der Schaschlik:
Die Schaschlikspieße können entweder auf dem Grill oder in einer Grillpfanne zubereitet werden.
Bestreiche die Schaschlikspieße während des Grillens mit etwas von der vorbereiteten Soße, um ihnen Geschmack zu verleihen. Stelle sicher, dass das Fleisch vollständig gegart ist.
Servieren:
Serviere die Schaschlikspieße mit der selbstgemachten Soße und Beilagen nach Wahl, wie Reis, Salat oder Fladenbrot.