Zutaten:
- 600g weiches Mehl
- 200ml Joghurt oder fester Sauermilch
- 200ml Milch
- 100ml Öl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Trockenhefe
Zum Bestreichen:
- 1 Eigelb
- Sesam
- Füllung nach Belieben
Zubereitung:
- Erwärmen Sie die Milch, geben Sie die Trockenhefe und den Zucker dazu, und dann alle anderen Zutaten. Kneten Sie den Teig gut mit den Händen.
- Sie werden einen festeren Teig bekommen, der gut zu bearbeiten ist.
- Teilen Sie den Teig in zwei Portionen und beginnen Sie sofort mit der Zubereitung.
- Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz in einen Kreis aus.
- Schneiden Sie den Teig in Dreiecke, je nach Wunsch kleiner oder größer.
- Machen Sie das gleiche mit der anderen Teigportion.
- Wenn Sie leere oder gefüllte Kipferl mögen, das bleibt Ihnen überlassen.
- Bestreichen Sie sie mit Eigelb und bestreuen Sie sie mit Sesam (vor dem Backen).
- Backen Sie die Kipferl im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 20 Minuten.
- (Schalten Sie den Ofen erst ein, wenn Sie mit den Kipferln fertig sind.)