Zutaten:
1 Salatgurke
200 g Chinakohl
2 EL Apfelessig oder Weißweinessig
1 EL Olivenöl
1 TL Senf (mittelscharf)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Zucker oder Honig (optional)
Frische Kräuter (z. B. Dill oder Petersilie), fein gehackt
Zubereitung:
Gemüse vorbereiten: Die Salatgurke waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Tomate würfeln und den Chinakohl in feine Streifen schneiden. Alles in eine große Schüssel geben.
Dressing anrühren: In einer kleinen Schüssel Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und bei Bedarf eine Prise Zucker oder Honig verrühren, bis ein cremiges Dressing entsteht.
Vermengen: Das Dressing über das vorbereitete Gemüse geben und alles gut durchmischen. Kurz durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Anrichten: Den Salat auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern bestreuen. Sofort servieren – frisch schmeckt er am besten!