REZEPT FÜR EINEN LECKEREN KUCHEN OHNE BACKEN – UND WER LIEBT KEINE LÖFFELBISKUITS MIT FRÜCHTEN…
ZUTATEN:
- 100 g Löffelbiskuits
- 300 ml Milch
- 600 g Waldbeeren (frisch oder tiefgefroren)
- 100 g Zucker
- 50 g Maisstärke
- 100 ml Wasser
- 800 ml Milch
- 125 g Zucker
- 160 g Vanillepuddingpulver
- 200 g Butter
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 ml Schlagsahne
ZUBEREITUNG:
Eine Springform (Ø 23 cm) mit in Milch getränkten Löffelbiskuits auslegen.
Dann die Waldbeeren mit Zucker und etwas Puder aufkochen, die in Wasser aufgelöste Maisstärke hinzufügen und unter Rühren aufkochen, bis die Masse eindickt. Die heiße Fruchtmasse über die Löffelbiskuits gießen und 30 Minuten abkühlen lassen.
Pudding mit 800 ml Milch und 125 g Zucker nach Packungsanweisung zubereiten. Die Butter mit dem abgekühlten Pudding cremig aufschlagen und über die Fruchtschicht geben. Nochmals 30 Minuten kühlen.
Zum Schluss die Schokolade mit der Schlagsahne schmelzen und über den Kuchen gießen.
Nach etwa 1 Stunde im Kühlschrank ist der Kuchen servierbereit.
Guten Appetit!