WIR BRINGEN EUCH DAS REZEPT FÜR PERFEKTE BELGISCHE WAFFELN – EIN GENUSS FÜR JEDEN, DER SIE KOSTET
Der klassische Waffelteig ist uns allen als „Oma-Kuchen“ oder Galetten bekannt – ein weiches, schlichtes Dessert, das uns oft an Kindheit erinnert. Auch in Belgien gibt es eine ähnliche, aber etwas reichhaltigere und luftige Version: die belgischen Waffeln.
Dieses Rezept ist unglaublich lecker – und wenn du es einmal ausprobierst, wirst du es garantiert immer wieder machen wollen.
Zutaten für belgische Waffeln:
- 500 g Mehl
- 2 Eier
- 1 EL Backpulver
- 2 EL brauner Zucker
- 100 ml Öl
- 2 Tassen Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- ½ TL Salz
Zubereitung der belgischen Waffeln:
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen.
In einer zweiten Schüssel die Eiweiße steif schlagen. In einer dritten Schüssel die Eigelbe mit Öl, Milch und Vanilleextrakt gut verrühren.
Die Eigelb-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Zum Schluss vorsichtig den Eischnee unterheben – am besten mit einem Teigschaber, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.
Das Waffeleisen gut vorheizen, mit etwas Öl besprühen und jeweils eine Kelle Teig in die Mitte geben. Schließen und einige Minuten backen, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind.
Nach Belieben mit Ahornsirup, geschlagener Sahne, geschmolzener Schokolade oder Puderzucker servieren.
Guten Appetit!