Dieses Rezept ist nicht nur unkompliziert in der Zubereitung, sondern liefert auch optisch einen eleganten Genussmoment – serviert in kleinen Gläsern, getoppt mit fein geraspelter Zartbitterschokolade. Ideal für besondere Anlässe, gemütliche Abende oder als stilvoller Abschluss eines Menüs.
Ob für Schokoladenliebhaber oder als schneller Nachtisch aus Vorratszutaten – dieser hausgemachte Pudding überzeugt in jedem Fall mit Geschmack, Konsistenz und einer Extraportion Genuss.
Zutaten (für ca. 8 kleine Gläser):
1 Liter Vollmilch
120 g Zucker
50 g Kakaopulver (ungesüßt)
60 g Speisestärke
100 g Zartbitterschokolade (gehackt)
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Butter
Für das Topping:
Geraspelte Zartbitterschokolade
Zubereitung:
Trockene Zutaten vermischen:
In einem Topf Zucker, Kakaopulver und Speisestärke gut miteinander vermengen.
Milch einrühren:
Die Milch nach und nach hinzufügen, dabei ständig mit einem Schneebesen rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Aufkochen:
Die Mischung unter ständigem Rühren auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen, bis sie dickflüssig wird.
Schokolade, Vanille und Butter hinzufügen:
Den Topf vom Herd nehmen, die gehackte Schokolade, Vanillezucker und Butter einrühren, bis alles geschmolzen und glatt ist.
In Gläser füllen:
Den heißen Pudding in kleine Gläser füllen. Zuerst auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann abgedeckt mindestens 2–3 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Dekorieren:
Kurz vor dem Servieren mit geraspelter