Zutaten:
• 3 mittelgroße Karotten, geschält und gerieben
• 7 Eier, hartgekocht und fein gehackt
• 200 g Putenschinken (oder nach Geschmack)
• 1 rote Paprika, fein gewürfelt
• 200 g Erbsen aus der Dose, abgetropft
• 180 g Dosenmais, abgetropft
• 3 Esslöffel Mayonnaise
• 3 Esslöffel Naturjoghurt
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Salz
Zubereitung:
1. Gemüse und Eier vorbereiten: Zunächst beginnen Sie mit der Zubereitung der Gemüsesorten. Reiben Sie die Karotten fein, würfeln Sie die rote Paprika in kleine Stücke und lassen Sie die Erbsen sowie den Mais gut abtropfen. Dies ist wichtig, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden. Die Eier geben Sie in einen Topf mit Wasser, bringen es zum Kochen und lassen sie dann etwa 10 Minuten lang köcheln, bis sie hartgekocht sind. Danach lassen Sie die Eier unter kaltem Wasser abkühlen, schälen sie und hacken sie fein.
2. Den Salat mischen: In einer großen Schüssel vermengen Sie nun die vorbereiteten Zutaten: die geriebenen Karotten, die gehackten Eier, den gewürfelten Putenschinken und die Paprika. Fügen Sie die abgetropften Erbsen und den Mais hinzu und mischen Sie alles vorsichtig, sodass sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
3. Das Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel rühren Sie die Mayonnaise und den Naturjoghurt glatt. Mit schwarzem Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen, sodass das Dressing eine leichte, aber aromatische Würze bekommt.
4. Kombinieren und kalt stellen: Gießen Sie das vorbereitete Dressing über die Gemüse-Ei-Mischung und rühren Sie alles gut um, damit sich die Aromen gut verbinden und das Gemüse gleichmäßig mit der Sauce bedeckt wird. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie den Salat für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. So können die Aromen gut durchziehen und der Salat schmeckt noch besser.
Ein perfektes Gericht für jede Gelegenheit:
Dieser Salat eignet sich hervorragend für Familienfeiern, Grillabende oder als leichte Mahlzeit an einem heißen Sommertag. Auch Kinder lieben diesen Salat aufgrund der süßen Erbsen, des Maises und der milden Paprika. Der cremige Geschmack des Dressings macht ihn zu einem echten Genuss, den Ihre Familie garantiert schätzen wird.
Mit einfachen Zutaten und ein wenig Zubereitungszeit können Sie dieses Gericht in wenigen Schritten zaubern. Ihre Familie wird nicht nur von der frischen und bunten Optik begeistert sein, sondern auch von dem herrlichen Geschmack. Probieren Sie es aus – Sie werden sicher genauso begeistert sein wie meine Familie!