𝗭𝗨𝗧𝗔𝗧𝗘𝗡:
Kräutersauce:
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
200 g Crème fraîche
1 TL Zitronensaft
1 Prise Salz
Käsesoße:
150 g Gouda
1 EL Butter
250 ml Milch
1 EL Mehl
1 Prise Salz
Tomatensoße:
300 g Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 TL Oregano
Knoblauchsoße:
200 g Joghurt
2 Knoblauchzehen
1 TL Zitronensaft
1 EL Petersilie
1 Prise Salz
Currysauce:
200 ml Sahne
1 EL Currypulver
1 TL Honig
1 EL Butter
1 Prise Salz
Meerrettichsoße:
200 ml Sahne
2 EL Meerrettich
1 EL Butter
100 ml Gemüsebrühe
1 Prise Salz
𝗭𝗨𝗕𝗘𝗥𝗘𝗜𝗧𝗨𝗡𝗚:
Kräutersauce:
Kräuter fein hacken und mit Crème fraîche und Zitronensaft verrühren. Mit Salz abschmecken und kurz kalt stellen.
Käsesoße:
Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Milch langsam einrühren, dann den Käse schmelzen lassen und mit Salz abschmecken.
Tomatensoße:
Zwiebel und Knoblauch anbraten, Tomaten und Oregano hinzufügen und köcheln lassen. Anschließend fein pürieren.
Knoblauchsoße:
Knoblauch fein hacken und mit Joghurt, Zitronensaft und Petersilie verrühren. Mit Salz abschmecken und ziehen lassen.
Currysauce:
Butter schmelzen, Currypulver kurz anrösten. Sahne und Honig hinzufügen und cremig einkochen lassen, dann salzen.
Meerrettichsoße:
Butter schmelzen, Sahne und Brühe hinzufügen. Meerrettich einrühren und kurz erhitzen, nicht kochen. Mit Salz abschmecken.
Tipp:
Perfekt zu Fleisch, Gemüse, Pommes oder einfach zum Dippen – am besten gleich mehrere kombinieren!