Cremige Käse-Spaghetti-Rezept mit würzigem Hackfleisch

Würzige Spaghetti mit Hackfleisch in cremiger Drei-Käse-Parmesan-Sauce

Zutaten:

• 700 g Rinderhackfleisch
• 340 g Spaghetti
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Cajun-Gewürz
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• ½ TL Zwiebelpulver
• ½ TL Knoblauchpulver
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 250 ml Sahne
• 75 g geriebener Parmesan
• 100 g geriebener Cheddar oder Mozzarella
• ca. 120 ml Nudelwasser (nach Bedarf)
• Frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Zubereitung:

1. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Vor dem Abgießen etwa 120 ml Nudelwasser aufbewahren. Danach die Nudeln abgießen und beiseitestellen.
2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch hineingeben und unter Rühren krümelig anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.
3. Cajun-Gewürz, geräuchertes Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen, damit das Fleisch gleichmäßig gewürzt wird.
4. Den gehackten Knoblauch dazugeben und etwa 1 Minute unter ständigem Rühren anbraten, bis er aromatisch duftet.
5. Die Sahne hineingießen und kurz leicht köcheln lassen. Parmesan sowie Cheddar oder Mozzarella einrühren, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
6. Falls die Sauce zu dick wird, nach und nach etwas vom aufgehobenen Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
7. Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und gut vermengen, sodass jede Nudel mit der cremigen Cajun-Hackfleischsauce überzogen ist.
8. Mit frischer Petersilie oder Frühlingszwiebeln bestreuen und warm servieren.