Erdbeer-Blechkuchen (super fluffig & schnell)
Zutaten:
4 Eier
1 Tasse Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Tasse Öl
1 Tasse Wasser
1,5 Tassen Mehl
1 Pck. Backpulver
300 g Erdbeeren
Puderzucker
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C vorheizen und Form vorbereiten.
Eier trennen und Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
Öl und Wasser unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
Eiweiß steif schlagen und behutsam unterheben.
Teig in die Form geben und Erdbeeren darauf verteilen.
Ca. 30 Minuten backen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. 