Schoko-Erdbeer-Cheesecake-Schnitten 
Zutaten:
Für den Schokoboden:
– 250 g Schokokekse
– 120 g geschmolzene Butter
Für die Erdbeer-Cheesecake-Creme:
– 500 g Frischkäse
– 250 ml Schlagsahne
– 80 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 250 g Erdbeeren, püriert
– 6 Blatt Gelatine oder 1 Päckchen Gelatinepulver
Für die Schokoladenglasur:
– 250 g Vollmilchschokolade
– 120 ml Sahne
Für die Dekoration:
– Frische Erdbeeren
Zubereitung:
Boden vorbereiten
Die Schokokekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Masse in eine rechteckige Form drücken und kalt stellen.
Erdbeercreme zubereiten
Frischkäse, Zucker und Vanillezucker cremig verrühren. Erdbeerpüree hinzufügen. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Gelatine einarbeiten
Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten und unter die Creme rühren.
Creme auf den Boden geben
Die Erdbeer-Cheesecake-Creme gleichmäßig auf dem Schokoboden verteilen und glatt streichen.
Schokoladenglasur zubereiten
Schokolade zusammen mit der Sahne langsam schmelzen und glatt verrühren.
Schokolade darüber gießen
Die flüssige Schokolade vorsichtig über die Erdbeercreme gießen und gleichmäßig verteilen.
Kühlen
Mindestens 4 Stunden kalt stellen, bis der Kuchen fest ist.
Servieren
In Quadrate schneiden und mit frischen Erdbeeren dekorieren.
Guten Appetit