Zutaten (Springform 24 cm)
Für den Boden:
– 3 Eier
– 120 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 100 ml Öl
– 120 ml Milch
– 150 g Mehl
– 30 g Kakao
– 1 Päckchen Backpulver
Für die Kirschschicht:
– 1 Glas Sauerkirschen (ca. 350 g Abtropfgewicht)
– 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
– 2 EL Zucker
– 250 ml Kirschsaft (vom Glas)
Für die Sahne:
– 400 ml Schlagsahne
– 2 Päckchen Sahnesteif
– 2 EL Puderzucker
Deko:
– Schokoraspeln
Zubereitung:
1- Teig vorbereiten:
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Milch hinzufügen und gut verrühren.
2- Trockene Zutaten:
Mehl, Kakao und Backpulver mischen und unterheben.
3- Backen:
In eine gefettete Springform geben und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten backen. Abkühlen lassen.
4- Kirschschicht:
Kirschen abtropfen lassen (Saft auffangen). Puddingpulver, Zucker und Saft verrühren, aufkochen lassen, dann Kirschen unterheben.
5- Schichten:
Kirschmasse auf den Boden geben und vollständig abkühlen lassen.
6- Sahne:
Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen und auf der Kirschschicht verteilen.
7- Dekorieren:
Mit Schokoraspeln bestreuen und kalt stellen.
Tipps
Für extra Geschmack etwas Kirschsaft auf den Boden träufeln
Noch besser am nächsten Tag – gut durchgezogen
Optional mit etwas Zartbitterschokolade verfeinern