Zutaten
Für den Boden:
- 250 g Butterkekse
- 120 g Butter, geschmolzen
Für die Creme:
- 500 g Mascarpone
- 300 g Frischkäse
- 400 ml Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Erdbeeren, gewürfelt
Für das Topping:
- 250 g Erdbeeren
- 50 g weiße Schokolade, geraspelt
Zubereitung
1. Boden herstellen
Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. In eine Springform (26 cm) geben und fest andrücken. Anschließend kalt stellen.
2. Creme zubereiten
Mascarpone, Frischkäse, Puderzucker und Vanillezucker cremig verrühren.
3. Sahne unterheben
Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
4. Erdbeeren hinzufügen
Die gewürfelten Erdbeeren vorsichtig unter die Creme mischen.
5. Torte zusammensetzen
Die Creme auf dem vorbereiteten Boden verteilen und glatt streichen. Mindestens 5 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
6. Dekorieren
Mit frischen Erdbeeren und geraspelter weißer Schokolade verzieren.