🍑 Solero Dessert mit Pfirsichen

Ein herrlich cremiges Schichtdessert mit saftigen Pfirsichen, luftiger Creme und fruchtigem Tortenguss – perfekt für warme Tage und jede Kaffeetafel! 😍

🛒 Zutaten

Für den Boden:

• 200 g Löffelbiskuits
• 150 ml Pfirsichsaft

Für die Creme:

• 500 g Mascarpone
• 500 g Quark
• 400 ml Schlagsahne
• 120 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 2 Päckchen Sahnesteif

Für die Fruchtschicht:

• 2 Dosen Pfirsiche (je ca. 480 g Abtropfgewicht)
• 2 Päckchen klarer Tortenguss
• 500 ml Pfirsichsaft
• 2 EL Zucker

---

👩‍🍳 Zubereitung

1. Die Löffelbiskuits in eine rechteckige Auflaufform legen und gleichmäßig mit dem Pfirsichsaft beträufeln.
2. Die Pfirsiche abtropfen lassen. Einige Pfirsiche für die obere Schicht beiseitelegen, den Rest klein würfeln.
3. Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen.
4. Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker cremig verrühren.
5. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
6. Die gewürfelten Pfirsiche unter die Creme mischen.
7. Die Creme auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
8. Die restlichen Pfirsichscheiben dekorativ auf der Creme verteilen.
9. Tortenguss mit Pfirsichsaft und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten.
10. Den leicht abgekühlten Guss vorsichtig über die Pfirsiche geben.
11. Das Dessert mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

---

💡 Tipp

Für den typischen Solero-Geschmack kannst du zusätzlich:

• etwas Maracujasaft in den Tortenguss geben,
• kleine Mandarinenstücke unter die Creme mischen,
• oder die Creme mit etwas Zitronensaft verfeinern.

🥰 Gut gekühlt schmeckt dieses Dessert fast wie das berühmte Solero-Eis – fruchtig, cremig und unglaublich lecker! 🍑✨