❤️ Herz-Plätzchen mit Marmelade – einfach & mit wenigen Zutaten
Diese zarten Herz-Plätzchen mit fruchtiger Marmelade sehen wunderschön aus und brauchen nur wenige Zutaten. Perfekt zum Kaffee, zum Verschenken oder einfach zum Naschen. 🍓🍪
Zutaten:
- 300 g Weizenmehl
- 115 g weiche Butter
- 90 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- ¼ TL Salz
- ca. 120 g Erdbeer- oder Himbeermarmelade
- etwas Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Die weiche Butter mit dem Puderzucker cremig rühren. Ei und Vanilleextrakt dazugeben und alles gut miteinander verrühren.
- Mehl und Salz nach und nach hinzufügen und zu einem weichen, glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und für 20–30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3–4 mm dick ausrollen und Herzen ausstechen.
- Bei der Hälfte der Herzen zusätzlich ein kleineres Herz aus der Mitte ausstechen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 170 °C Ober-/Unterhitze etwa 10–12 Minuten backen, bis die Ränder ganz leicht goldbraun werden.
- Die Plätzchen vollständig auskühlen lassen. Die ganzen Herzen jeweils mit etwas Erdbeer- oder Himbeermarmelade bestreichen.
- Die Herzen mit Ausschnitt mit Puderzucker bestäuben und anschließend vorsichtig auf die Marmeladenhälften setzen.
- Kurz ruhen lassen, damit Marmelade und Plätzchen schön miteinander verbinden.
❤️ Tipp: Die Marmelade kurz erwärmen und glatt rühren – so lässt sie sich leichter verteilen und die roten Herzen bekommen einen besonders schönen Glanz.
⏱️ Vorbereitung: ca. 25 Min.
❄️ Kühlzeit: 20–30 Min.
🔥 Backzeit: 10–12 Min.
🍪 Ergibt: ca. 20–25 gefüllte Herz-Plätzchen