3 domaća kolača od jabuka – tri recepta koja mirišu na djetinjstvo 🍎
Ako volite kolače od jabuka, ova tri recepta vrijedi sačuvati. Jedan je klasična pita, drugi mekan i sočan kolač, a treći kremasti kolač s jabukama. ❤️
1. Pita od jabuka
Sastojci:
- 500 g kora za pitu
- 1,5 kg jabuka
- 150 g šećera
- 1 kašičica cimeta
- 100 g mljevenih ili sjeckanih oraha
- 100 ml ulja
- malo soka od limuna
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Jabuke ogulite i krupno naribajte. Dodajte šećer, cimet, orahe i malo limunovog soka, pa sve dobro promiješajte.
Pleh lagano premažite uljem. Stavite dvije kore, premažite ih s malo ulja, a zatim rasporedite dio nadjeva od jabuka. Nastavite slagati kore i nadjev dok ne potrošite sastojke. Završite s dvije kore i premažite ih s malo ulja.
Pitu pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 190 °C oko 35–40 minuta, odnosno dok lijepo ne porumeni.
Ostavite da se malo ohladi, izrežite na kocke i obilno pospite šećerom u prahu.
2. Sočni kolač od jabuka
Sastojci:
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 200 ml ulja
- 200 ml mlijeka
- 400 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 kg jabuka
- 1 kašičica cimeta
- 1 vanilin šećer
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Jabuke ogulite, očistite i narežite na manje kockice ili tanke komadiće. Pomiješajte ih s cimetom.
Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Postepeno dodajte ulje i mlijeko.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, pa ga postepeno dodajte smjesi od jaja. Miješajte samo dok ne dobijete glatko tijesto.
Dodajte pripremljene jabuke i lagano ih umiješajte špatulom.
Smjesu sipajte u podmazan i pobrašnjen kalup promjera oko 26 cm.
Pecite na 180 °C oko 45–55 minuta. Čačkalicom provjerite sredinu kolača – ako izađe suha, kolač je gotov.
Ohladite i pospite šećerom u prahu.
3. Kremasti kolač s jabukama
Za podlogu:
- 200 g mljevenog keksa
- 100 g otopljenog maslaca
Za sloj od jabuka:
- 1 kg jabuka
- 100 g šećera
- 100 ml vode
- 1 kašičica cimeta
Za kremu:
- 1 puding od vanilije
- 500 ml mlijeka
- 100 g šećera
- 200 ml slatke pavlake
Još:
- malo rendane čokolade ili cimeta za dekoraciju
Priprema:
Mljeveni keks pomiješajte s otopljenim maslacem. Smjesu utisnite na dno kalupa ili manjeg četvrtastog pleha i stavite u frižider dok pripremate jabuke.
Jabuke ogulite i narežite na sitne kockice. Stavite ih u šerpu sa šećerom, vodom i cimetom. Kuhajte na srednjoj temperaturi 10–15 minuta, dok jabuke ne omekšaju, ali se potpuno ne raspadnu.
Topli nadjev rasporedite preko podloge od keksa i ostavite da se ohladi.
Puding od vanilije skuhajte s mlijekom i šećerom prema uobičajenom postupku. Pokrijte površinu prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
Slatku pavlaku umutite u čvrst šlag. Ohlađeni puding kratko izmiksajte da postane kremast, a zatim u njega lagano umiješajte polovinu umućene pavlake.
Kremu rasporedite preko ohlađenih jabuka, a preko nje nanesite ostatak umućene pavlake.
Kolač ostavite u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći. Prije posluživanja pospite rendanom čokoladom ili s malo cimeta.
🍎 Tri kolača, tri različita okusa – a glavni sastojak su mirisne jabuke! Koji biste vi prvi probali?