Pijesak torta – tri kremasta sloja koja se tope u ustima
Jednostavna torta bez pečenja s tri različita okusa – keksom, kokosom i orasima. Izuzetno je kremasta, a priprema je mnogo jednostavnija nego što izgleda.
Kalup: 20 cm
Količina: oko 10–12 komada
Hlađenje: najmanje 4 sata
Sastojci
– 1 l mlijeka
– 4 pudinga od vanilije
– 250 g šećera
– 200 g maslaca
– 150 g mljevenog keksa
– 120 g kokosa
– 170 g mljevenih oraha
– 250 ml vrhnja za šlag
Priprema
Od 1 litre mlijeka odvojite oko 200 ml i u njemu dobro razmutite puding i šećer.
Preostalih 800 ml mlijeka zagrijte do ključanja. Dodajte razmućeni puding i kuhajte uz neprestano miješanje dok ne dobijete gustu kremu.
Pokrijte kremu prozirnom folijom tako da folija dodiruje površinu i ostavite da se potpuno ohladi.
Omekšali maslac pjenasto umutite pa mu postepeno dodajte ohlađeni puding. Miksajte dok ne dobijete glatku kremu.
Kremu podijelite na tri približno jednaka dijela:
– u prvi umiješajte mljeveni keks
– u drugi kokos
– u treći mljevene orahe
Na dno kalupa promjera 20 cm prvo rasporedite kremu s keksom i dobro je poravnajte. Preko nje nanesite kremu s kokosom, a zatim kremu s orasima.
Umutite vrhnje za šlag i premažite tortu.
Po vrhu možete posuti mljeveni keks, kokos i orahe.
Tortu ostavite u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći. Dobro ohlađenu izvadite iz kalupa i režite oštrim nožem.
Pustinjska oluja – kremasta torta s kokosom i čokoladom
Mekana kokosova podloga, bogata čokoladna krema i lagani sloj šlaga čine ovu tortu posebno sočnom i kremastom.
Kalup: 24 cm
Količina: oko 12 komada
Hlađenje: 3–4 sata
Sastojci
Za koru:
– 7 bjelanaca
– 7 kašika šećera
– 200 g kokosovog brašna
Za čokoladnu kremu:
– 7 žumanaca
– 7 kašika šećera
– 250 g maslaca
– 100 g čokolade za kuhanje
Za završni sloj:
– 2 kesice šlaga od vanilije
– mlijeko prema uputstvu na pakovanju
– malo kokosa ili ribane čokolade za dekoraciju, po želji
Priprema
Bjelanca umutite u čvrst snijeg. Postepeno dodajte 7 kašika šećera i nastavite mutiti dok ne dobijete čvrstu i sjajnu smjesu.
Lagano umiješajte kokos.
Smjesu rasporedite u kalup promjera 24 cm obložen papirom za pečenje. Pecite na 180 °C oko 15 minuta. Kora treba blago porumeniti, ali pazite da je ne presušite.
Za kremu umutite žumanca sa 7 kašika šećera. Stavite ih iznad pare i kuhajte uz miješanje oko 8–10 minuta, dok se krema ne zgusne. Ovako je sigurnije nego koristiti sirova žumanca.
Dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite kremu da se ohladi.
Omekšali maslac posebno pjenasto umutite, a zatim mu postepeno dodajte ohlađenu čokoladnu kremu.
Preko potpuno ohlađene kokosove kore rasporedite čokoladnu kremu i poravnajte.
Šlag od vanilije pripremite prema uputstvu na pakovanju i nanesite preko čokoladne kreme.
Po želji pospite kokosom ili sitno naribanom čokoladom.
Tortu ostavite u frižideru 3–4 sata, a za najljepše i čvrste kriške najbolje preko noći.
Savjet: Pustinjska oluja je posebno dobra dobro rashlađena – kokosova kora tada omekša, a čokoladni fil se lijepo stegne.