Tri vrste domaćih kolačića za svaku priliku – vanilice, čokoladni cvjetići i Raffaello orah kiflice ❤️🍪
Tri neodoljive vrste sitnih kolača na jednom tanjiru! Mekane vanilice s marmeladom, mirisni čokoladni cvjetići i prhke Raffaello kiflice s orasima i kokosom. Savršeni za praznike, slavlja, goste ili jednostavno uz šoljicu domaće kafe.
1. Domaće vanilice s marmeladom
Sastojci (oko 30–35 spojenih vanilica):
- 250 g glatkog brašna
- 200 g maslaca
- 100 g šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- 2 žumanca
- 50 g mljevenih oraha
- 1 prstohvat soli
- 150 g marmelade od malina ili jagoda
- 50 g šećera u prahu za posipanje
Priprema:
- Maslac sobne temperature umutite sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.
- Dodajte žumanca i kratko izmiješajte.
- Umiješajte brašno, mljevene orahe i prstohvat soli. Zamijesite mekano tijesto.
- Tijesto zamotajte u foliju i ostavite u frižideru 30 minuta.
- Razvaljajte na debljinu oko 4 mm i kalupom vadite male cvjetiće ili krugove.
- Redajte na pleh obložen papirom za pečenje.
- Pecite na 170 °C oko 10–12 minuta. Vanilice trebaju ostati svijetle.
- Potpuno ohlađene keksiće spajajte marmeladom, po dva zajedno.
- Pospite šećerom u prahu i ostavite nekoliko sati da omekšaju.
Savjet: Vanilice su još ukusnije sljedećeg dana, kada upiju vlagu iz marmelade.
2. Čokoladni cvjetići s marmeladom 🍫
Sastojci (oko 25–30 komada):
- 250 g glatkog brašna
- 150 g maslaca
- 80 g šećera u prahu
- 1 jaje
- 2 kašike kakaa
- 1 vanilin šećer
- 1 kašičica praška za pecivo
- 100–120 g marmelade od višanja ili malina
- malo šećera u prahu za dekoraciju
Priprema:
- Omekšali maslac umutite sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.
- Dodajte jaje i dobro izmiješajte.
- Brašno pomiješajte s kakaom i praškom za pecivo pa dodajte u smjesu.
- Zamijesite glatko tijesto i ostavite ga u frižideru oko 20–30 minuta.
- Od tijesta oblikujte male kuglice. Svaku lagano spljoštite i prstima ili malim kalupom oblikujte latice cvijeta.
- U sredini svakog cvjetića napravite malo udubljenje.
- Redajte na pleh obložen papirom za pečenje.
- Pecite na 175 °C oko 10–12 minuta.
- Ako se udubljenja tokom pečenja podignu, lagano ih ponovo pritisnite dok su keksići još topli.
- Kada se ohlade, u sredinu svakog cvjetića stavite malo marmelade. Po želji pospite rubove šećerom u prahu.
Savjet: Marmeladu kratko zagrijte prije punjenja kako bi površina bila lijepa i sjajna.
3. Raffaello orah kiflice s kokosom 🥥
Sastojci (oko 35–40 komada):
- 300 g glatkog brašna
- 180 g maslaca
- 100 g šećera u prahu
- 100 g mljevenih oraha
- 50 g kokosa
- 1 žumance
- 1 vanilin šećer
- ½ kašičice praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
- 4 Raffaello kuglice, sitno izmrvljene
Za dekoraciju:
- 150 g bijele čokolade
- 50 g kokosa
- 50 g sitno sjeckanih oraha
Priprema:
- Maslac umutite sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.
- Dodajte žumance i kratko izmiješajte.
- Umiješajte brašno, prašak za pecivo, mljevene orahe, kokos, so i sitno izmrvljene Raffaello kuglice.
- Zamijesite glatko tijesto i ostavite u frižideru 30 minuta.
- Od tijesta oblikujte male valjčiće i savijte ih u kiflice.
- Redajte na pleh obložen papirom za pečenje.
- Pecite na 175 °C oko 12–15 minuta, dok blago ne porumene.
- Ostavite da se potpuno ohlade.
- Bijelu čokoladu otopite na pari.
- Kiflice prelijte tankim linijama bijele čokolade, pospite kokosom i sitno sjeckanim orasima.
- Ostavite da se čokolada stegne prije posluživanja.
Savjet: Kiflice nemojte predugo peći kako bi ostale nježne i prhke. Nemaju posebno punjenje – orasi, kokos i Raffaello umiješani su direktno u tijesto.
Koliko kolačića dobijete?
- Vanilice: oko 30–35 komada
- Čokoladni cvjetići: oko 25–30 komada
- Raffaello orah kiflice: oko 35–40 komada
Ukupno: približno 90–105 sitnih kolača!
Sve tri vrste možete pripremiti unaprijed i poslužiti na jednom velikom tanjiru. Čuvajte ih u zatvorenim kutijama, najbolje odvojeno po vrstama.
Tri različita okusa, a svaki poseban na svoj način! ❤️
Koji biste kolačić prvo uzeli s tanjira – vanilicu, čokoladni cvjetić ili Raffaello kiflicu? 😍