Zweifarbige Fächerplätzchen mit Schokolade – butterzart und unglaublich lecker! 🍪🍫

Diese wunderschönen Fächerplätzchen sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern schmecken auch fantastisch! Zarter Vanilleteig trifft auf feinen Schokoteig und wird mit geschmolzener Schokolade verziert. Die Kekse sind herrlich mürbe und zergehen förmlich auf der Zunge. Perfekt für Weihnachten, zum Kaffee oder einfach zum Naschen!

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Kühlzeit: ca. 30 Minuten
Backzeit: 15–20 Minuten
Menge: ca. 30–35 Stück

Zutaten

Für den Teig:

• 200 g weiche Butter
• 100 g Puderzucker
• 1 Ei (Größe M)
• 2 EL neutrales Pflanzenöl
• 1 Prise Salz
• 8 g Vanillezucker
• 1 Prise Backpulver
• 350 g Weizenmehl (Type 405)
• 20 g ungesüßtes Kakaopulver

Für die Dekoration:

• 100 g Zartbitterschokolade
• optional 1 TL Kokosöl

Zubereitung

1. Butter cremig rühren: Die weiche Butter zusammen mit dem Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig schlagen.

2. Flüssige Zutaten hinzufügen: Das Ei, Pflanzenöl und eine Prise Salz dazugeben. Alles gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

3. Teig herstellen: Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach zur Buttermasse geben. Alles zu einem weichen, geschmeidigen Teig verkneten.

4. Teig teilen: Den Teig in zwei Portionen teilen. Eine Portion hell lassen, unter die zweite Portion das Kakaopulver kneten. Falls der Schokoteig zu trocken wird, 1–2 TL Milch hinzufügen.

5. Teig kühlen: Beide Teigportionen in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

6. Fächerplätzchen formen: Aus dem hellen Teig kleine, etwa 5–6 mm dicke Fächerformen mit abgerundeten Rändern formen. Den Schokoteig zu dünnen Rollen formen und mehrere davon nebeneinander zwischen zwei helle Fächerhälften legen. Die Teigteile vorsichtig zusammendrücken, sodass kleine, dekorative Fächer entstehen. Mit einem Messer oder Holzstäbchen feine Rillen eindrücken.

7. Backen: Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 15–20 Minuten backen. Die hellen Stellen sollten nur leicht goldgelb werden.

8. Abkühlen lassen: Die fertigen Plätzchen zunächst einige Minuten auf dem Backblech ruhen lassen und anschließend vollständig auskühlen lassen.

9. Schokolade schmelzen: Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen. Nach Wunsch etwas Kokosöl hinzufügen, damit sie sich leichter verteilen lässt.

10. Plätzchen verzieren: Die geschmolzene Schokolade in einen kleinen Spritzbeutel füllen. Auf die hellen Fächerhälften feine, strahlenförmige Schokoladenlinien spritzen, die an der unteren Mitte zusammenlaufen.

11. Fest werden lassen: Die Plätzchen auf Backpapier legen und warten, bis die Schokolade vollständig fest geworden ist.

Tipps für perfekte Fächerplätzchen

• Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein.
• Den Teig nicht zu lange kneten, damit die Kekse schön mürbe bleiben.
• Für besonders schöne Fächer möglichst gleich große Teigstücke verwenden.
• Die Kekse nicht zu dunkel backen, damit sie ihre zarte Konsistenz behalten.

Aufbewahrung: In einer gut verschlossenen Keksdose bleiben die Plätzchen etwa 2–3 Wochen frisch.

Diese kleinen Kunstwerke sind fast zu schön zum Essen – aber nach dem ersten Bissen kann man garantiert nicht mehr aufhören! ❤️

Wie gefallen euch diese zweifarbigen Fächerplätzchen? Würdet ihr sie nachbacken? 🍪