🎂 Dvije raskošne domaće torte za svaku priliku – Nutella torta s lješnjacima i Raffaello torta s malinama! ❤️
Jedna bogata, čokoladna i puna lješnjaka, a druga nježna, kremasta i osvježavajuća s malinama i kokosom. Dvije torte koje će oduševiti goste na rođendanima, praznicima i porodičnim slavljima! 😍
🍫 1. Nutella torta s lješnjacima
Sastojci za biskvit:
- 6 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 ml ulja
- 100 ml mlijeka
- 200 g brašna
- 30 g kakaa
- 1 prašak za pecivo
Za kremu:
- 500 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanilije ili lješnjaka (po 40 g)
- 100 g šećera
- 200 g maslaca
- 200 g Nutelle
- 200 ml slatkog vrhnja
- 100 g prženih, sjeckanih lješnjaka
Za čokoladnu glazuru:
- 150 g čokolade za kuhanje
- 120 ml slatkog vrhnja
Za dekoraciju:
- 100 g sjeckanih lješnjaka
- 100 ml slatkog vrhnja
- 2 kašike Nutelle
- Nekoliko cijelih lješnjaka
Priprema:
- Jaja, šećer i vanilin šećer umutiti mikserom 5–7 minuta dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
- Dodati ulje i mlijeko, a zatim lagano umiješati brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo.
- Smjesu izliti u okrugli kalup promjera 24 cm, obložen papirom za pečenje.
- Peći na 175 °C oko 35–40 minuta. Provjeriti čačkalicom. Ohladiti i prerezati na tri kore.
- Za kremu odvojiti 100 ml mlijeka i pomiješati s pudingom i šećerom. Ostatak mlijeka zagrijati, dodati puding i kuhati dok se ne zgusne.
- Puding pokriti prozirnom folijom direktno po površini i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Maslac pjenasto umutiti, dodati Nutellu i postepeno umiješati ohlađeni puding.
- Posebno umutiti 200 ml slatkog vrhnja i lagano ga umiješati u kremu. Na kraju dodati sjeckane lješnjake.
- Na tanjir staviti prvu koru, premazati dijelom kreme, poklopiti drugom korom i ponoviti postupak. Završiti trećom korom.
- Ostatkom kreme tanko premazati tortu sa strane.
- Za glazuru zagrijati 120 ml slatkog vrhnja i preliti preko nasjeckane čokolade. Miješati dok se ne dobije glatka smjesa, malo prohladiti i preliti preko torte.
- Stranice ukrasiti sjeckanim lješnjacima. Umutiti preostalih 100 ml slatkog vrhnja s Nutellom i ukrasiti tortu pomoću slastičarske vrećice. Dodati cijele lješnjake.
- Tortu ostaviti u frižideru najmanje 6 sati, najbolje preko noći.
Veličina kalupa: 24 cm
Količina: 12–14 kriški
🥥 2. Raffaello torta s malinama i bijelom čokoladom
Sastojci za biskvit:
- 5 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 150 g brašna
- 50 g kokosa
- 1 prašak za pecivo
- 50 ml mlijeka
- 50 ml ulja
Za bijelu kremu:
- 500 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanilije (po 40 g)
- 120 g šećera
- 200 g maslaca
- 200 g bijele čokolade
- 200 ml slatkog vrhnja
- 100 g kokosa
Za fil od malina:
- 300 g malina (svježih ili smrznutih)
- 3 kašike šećera
- 20 g gustina
- 50 ml vode
Za dekoraciju:
- 100 g kokosa
- 8–10 Raffaello kuglica
- 100 g svježih malina
- 50 g bijele čokolade
Priprema:
- Jaja, šećer i vanilin šećer umutiti dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
- Dodati ulje i mlijeko, zatim brašno pomiješano s kokosom i praškom za pecivo.
- Smjesu izliti u kalup promjera 24 cm i peći na 175 °C oko 30–35 minuta.
- Biskvit potpuno ohladiti i prerezati na dvije jednake kore.
- Za kremu odvojiti 100 ml mlijeka i pomiješati s pudingom i šećerom. Ostatak mlijeka zagrijati, dodati puding i kuhati dok se ne zgusne.
- U vruć puding dodati nasjeckanu bijelu čokoladu i miješati dok se ne otopi.
- Pokriti folijom direktno po površini i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Maslac pjenasto umutiti i postepeno dodavati ohlađeni puding. Posebno umutiti slatko vrhnje i lagano umiješati u kremu zajedno s kokosom.
- Za fil od malina zagrijati maline sa šećerom. Gustin razmutiti u vodi, dodati malinama i kuhati 2–3 minute dok se ne zgusne. Potpuno ohladiti.
- Prvu koru staviti na tanjir i oko nje postaviti obruč za tortu. Premazati polovinom bijele kreme.
- Preko kreme rasporediti ohlađeni fil od malina, ostavljajući mali razmak od ruba.
- Premazati tankim slojem preostale bijele kreme, poklopiti drugom korom i lagano pritisnuti.
- Ostatkom kreme premazati vrh i stranice torte.
- Tortu posuti kokosom i ukrasiti Raffaello kuglicama, svježim malinama i naribanom bijelom čokoladom.
- Ostaviti u frižideru najmanje 6 sati, najbolje preko noći, kako bi se svi slojevi lijepo stegnuli.
Veličina kalupa: 24 cm
Količina: 12–14 kriški
❤️ Koju biste tortu prije izabrali – bogatu Nutella tortu s lješnjacima ili nježnu Raffaello tortu s malinama?
Sačuvajte oba recepta, jer su savršen izbor za posebne prilike i slatka porodična druženja! 🎂🥰