🍰 Tri domaća kolača koja nikad ne izlaze iz mode – čupavci, mađarica i krempita! ❤️
Ako volite tradicionalne kolače, ova tri recepta morate sačuvati! Mekani čupavci s kokosom, bogata mađarica s čokoladnom kremom i neodoljiva domaća krempita. Savršeni za slavlja, praznike i porodična okupljanja. 😍
1. Domaći čupavci s kokosom 🥥
Sastojci za biskvit:
- 4 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 ml ulja
- 100 ml mlijeka
- 200 g brašna
- 1 prašak za pecivo
Za čokoladni preljev:
- 200 ml mlijeka
- 150 g šećera
- 100 g čokolade za kuhanje
- 50 g maslaca
- 200 g kokosa za valjanje
Priprema:
- Jaja, šećer i vanilin šećer umutiti dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
- Dodati ulje i mlijeko, a zatim brašno pomiješano s praškom za pecivo.
- Smjesu izliti u pleh veličine 20 × 30 cm i peći na 180 °C oko 25 minuta.
- Ohlađeni biskvit izrezati na jednake kocke.
- U šerpi zagrijati mlijeko, šećer, čokoladu i maslac dok se sve ne otopi.
- Svaku kocku kratko umočiti u mlaki čokoladni preljev, a zatim uvaljati u kokos.
- Ostaviti nekoliko sati da čupavci omekšaju i upiju preljev.
Veličina pleha: 20 × 30 cm
Količina: oko 24 čupavca
2. Domaća mađarica s čokoladnom kremom 🍫
Sastojci za kore:
- 500 g glatkog brašna
- 150 g šećera
- 100 g maslaca
- 2 jaja
- 100 ml kiselog vrhnja
- 2 kašike meda
- 1 kašičica sode bikarbone
Za kremu:
- 1 l mlijeka
- 3 pudinga od čokolade (po 40 g)
- 180 g šećera
- 200 g maslaca
- 100 g čokolade za kuhanje
Za glazuru:
- 150 g čokolade za kuhanje
- 3 kašike ulja
Priprema:
- Brašno pomiješati sa sodom bikarbonom. Dodati šećer, maslac, jaja, kiselo vrhnje i med.
- Zamijesiti glatko tijesto i podijeliti ga na pet jednakih dijelova.
- Svaki dio tanko razvaljati na papiru za pečenje u pravougaonik veličine 25 × 35 cm.
- Kore peći pojedinačno na 180 °C oko 6–8 minuta. Trebaju ostati svijetle.
- Za kremu odvojiti 200 ml mlijeka i pomiješati s pudingom i šećerom.
- Ostatak mlijeka zagrijati, dodati smjesu od pudinga i kuhati dok se ne zgusne.
- U vruć puding dodati čokoladu i miješati dok se ne otopi. Ohladiti do sobne temperature.
- Maslac posebno umutiti i postepeno dodavati ohlađeni puding.
- Slagati koru, pa četvrtinu kreme, i tako redom. Završiti petom korom.
- Čokoladu otopiti s uljem i preliti preko kolača.
- Ostaviti preko noći u frižideru da kore omekšaju. Sutradan rezati na pravilne kocke.
Veličina kolača: 25 × 35 cm
Količina: oko 30–35 kocki
3. Domaća krempita s lisnatim tijestom 🍮
Sastojci:
- 2 lista lisnatog tijesta (oko 500 g ukupno)
- 1 l mlijeka
- 6 jaja
- 200 g šećera
- 120 g gustina
- 2 vanilin šećera
- 50 g maslaca
- 1 prstohvat soli
- Šećer u prahu za posipanje
Priprema:
- Lisnato tijesto razvaljati na veličinu pleha 20 × 30 cm. Svaki list izbockati viljuškom.
- Kore peći odvojeno na 200 °C oko 15–20 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
- Odvojiti žumanca od bjelanaca.
- Žumanca umutiti sa 100 g šećera, gustinom i 200 ml hladnog mlijeka.
- Preostalih 800 ml mlijeka zagrijati s vanilin šećerom, pa dodati smjesu od žumanaca.
- Kuhati uz stalno miješanje dok se ne dobije gusta krema. Umiješati maslac.
- Bjelanca sa solju i preostalih 100 g šećera umutiti u čvrst snijeg.
- Snijeg pažljivo umiješati u vruću kremu i nastaviti zagrijavati uz lagano miješanje dok cijela smjesa ne dostigne najmanje 72 °C.
- Donju koru staviti u pleh, preko nje rasporediti toplu kremu.
- Drugu koru unaprijed izrezati na kocke i pažljivo složiti preko kreme.
- Ohladiti, zatim ostaviti najmanje 5 sati u frižideru.
- Prije posluživanja posuti šećerom u prahu.
Veličina pleha: 20 × 30 cm
Količina: oko 12–15 komada
❤️ Koji je vaš favorit: čupavci, mađarica ili krempita?
Sačuvajte ova tri provjerena domaća recepta i podijelite ih s nekim ko voli tradicionalne kolače! 🥰