Tri vrste sitnih kolača za svaku priliku – vanilice, čokoladni cvjetići i orahove kapice!

🍪 Tri vrste sitnih kolača za svaku priliku – vanilice, čokoladni cvjetići i orahove kapice! ❤️

Ako volite domaće sitne kolače koji lijepo izgledaju na svečanoj tacni, ova tri recepta su pravi izbor! Prhke vanilice, mirisni čokoladni cvjetići s marmeladom i ukusne orahove kapice s čokoladom. Savršeni za praznike, slavlja i uz šoljicu kafe. 😍

1. Domaće vanilice s orasima

Sastojci:

• 250 g maslaca
• 100 g šećera u prahu
• 2 vanilin šećera
• 2 žumanca
• 350 g glatkog brašna
• 100 g mljevenih oraha
• 1 kašičica praška za pecivo
• Naribana korica jednog limuna
• 100 g šećera u prahu za posipanje

Priprema:

1. Omekšali maslac umutiti sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok ne postane kremast.
2. Dodati žumanca i naribanu koricu limuna, pa kratko umutiti.
3. Umiješati mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo.
4. Zamijesiti mekano tijesto, zamotati u foliju i ostaviti u frižideru 30 minuta.
5. Od tijesta oblikovati male kiflice ili polumjesece i redati ih na pleh obložen papirom za pečenje.
6. Peći na 175 °C oko 12–15 minuta. Kolačići trebaju ostati svijetli.
7. Još mlake vanilice pažljivo uvaljati u šećer u prahu.
8. Ostaviti da se potpuno ohlade i čuvati u zatvorenoj kutiji.

Količina: oko 40–45 kolačića
Vrijeme pečenja: 12–15 minuta

2. Čokoladni cvjetići s marmeladom

Sastojci:

• 250 g maslaca
• 150 g šećera u prahu
• 1 vanilin šećer
• 2 žumanca
• 300 g glatkog brašna
• 40 g kakaa
• 1 kašičica praška za pecivo
• 80 g mljevenih oraha
• 150 g marmelade od malina ili jagoda

Za dekoraciju:

• 100 g čokolade za kuhanje
• 1 kašika ulja

Priprema:

1. Maslac, šećer u prahu i vanilin šećer umutiti dok smjesa ne postane kremasta.
2. Dodati žumanca i kratko promiješati.
3. Umiješati brašno, kakao, prašak za pecivo i mljevene orahe.
4. Zamijesiti glatko tijesto i ostaviti ga u frižideru 30 minuta.
5. Tijesto razvaljati na debljinu oko 5 mm i kalupom izrezivati cvjetiće.
6. Na sredini svakog cvjetića napraviti malo udubljenje drškom drvene kašike.
7. Kolačiće poredati na pleh obložen papirom za pečenje.
8. Peći na 175 °C oko 10–12 minuta.
9. Kada se ohlade, udubljenja napuniti marmeladom.
10. Čokoladu otopiti s uljem i pomoću male vrećice ukrasiti cvjetiće tankim čokoladnim linijama.
11. Ostaviti da se čokolada stegne prije slaganja u kutiju.

Količina: oko 35–40 cvjetića
Vrijeme pečenja: 10–12 minuta

3. Orahove kapice s čokoladom

Sastojci za podlogu:

• 200 g glatkog brašna
• 100 g maslaca
• 60 g šećera u prahu
• 1 žumance
• 1 vanilin šećer
• 1–2 kašike hladnog mlijeka

Za orahovu smjesu:

• 3 bjelanca
• 180 g šećera
• 250 g mljevenih oraha
• 1 kašičica limunovog soka
• 1 vanilin šećer

Za spajanje i dekoraciju:

• 100 g marmelade od kajsija
• 150 g čokolade za kuhanje
• 2 kašike ulja
• 50 g sjeckanih oraha

Priprema:

1. Brašno pomiješati sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Dodati maslac, žumance i malo hladnog mlijeka.
2. Zamijesiti glatko tijesto i ostaviti u frižideru 30 minuta.
3. Tijesto razvaljati na debljinu oko 4 mm i izrezivati male krugove promjera 4 cm.
4. Krugove redati na pleh obložen papirom za pečenje.
5. Za orahovu smjesu bjelanca umutiti u čvrst snijeg, postepeno dodavati šećer i limunov sok.
6. Lagano umiješati mljevene orahe i vanilin šećer.
7. Smjesu staviti u slastičarsku vrećicu i na svaki krug istisnuti malu kupolu.
8. Peći na 160 °C oko 18–22 minute, dok podloga ne dobije blagu zlatnu boju, a orahova smjesa se učvrsti.
9. Ohlađene kolačiće po želji spojiti po dva s malo marmelade ili ih ostaviti pojedinačno.
10. Čokoladu otopiti s uljem. Donji dio svake kapice umočiti u čokoladu.
11. Posuti sjeckanim orasima i ostaviti da se čokolada stegne.

Količina: oko 30–35 kapica
Vrijeme pečenja: 18–22 minute

❤️ Koji su vama najdraži – vanilice, čokoladni cvjetići ili orahove kapice?

Sačuvajte ova tri recepta! Sitni domaći kolači uvijek su lijep dodatak svakoj svečanoj trpezi. 🥰