Čupava Kata s vanilija kremom i kokosom – sočna, kremasta i neodoljiva ❤️🥥

Ovaj kolač je prava poslastica za sve ljubitelje domaćih kolača! Mekana čokoladna kora, bogata vanilija krema, sočni preljev i kokos čine savršenu kombinaciju. Svaki zalogaj je nježan, kremast i pun okusa. Idealan je za slavlja, praznike ili uz popodnevnu kafu!

Vrijeme pripreme: 40 minuta
Vrijeme pečenja: 25–30 minuta
Vrijeme hlađenja: najmanje 3 sata
Veličina pleha: 25 × 35 cm
Količina: oko 20–24 kocke

Sastojci

Za čokoladnu koru:

• 4 jaja
• 200 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 100 ml ulja
• 100 ml mlijeka
• 200 g glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo (12 g)
• 2 kašike kakaa

Za preljev:

• 300 ml mlijeka
• 100 g šećera
• 1 vanilin šećer

Za vanilija kremu:

• 750 ml mlijeka
• 2 pudinga od vanilije (po 40 g)
• 150 g šećera
• 200 g maslaca

Za čokoladnu glazuru:

• 150 g čokolade za kuhanje
• 100 ml slatkog vrhnja
• 1 kašika ulja

Za posipanje:

• 200 g kokosovog brašna

Priprema

1. Priprema kore: Jaja, šećer i vanilin šećer umutiti mikserom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodati ulje i mlijeko, pa kratko promiješati. Brašno pomiješati s praškom za pecivo i kakaom, zatim postepeno dodavati u smjesu. Sve lagano sjediniti.

2. Pečenje: Smjesu izliti u pleh dimenzija 25 × 35 cm, obložen papirom za pečenje. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 25–30 minuta. Provjeriti čačkalicom je li kora pečena. Ostaviti da se malo prohladi.

3. Preljev: U šerpicu sipati mlijeko, šećer i vanilin šećer. Zagrijavati uz miješanje dok se šećer ne otopi. Mlaku koru ravnomjerno preliti toplim mlijekom i ostaviti da upije tečnost.

4. Vanilija krema: Od 750 ml mlijeka odvojiti 150 ml i pomiješati s pudingom i šećerom. Ostatak mlijeka zagrijati do ključanja. Dodati razmućeni puding i kuhati uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Pokriti folijom direktno po površini i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.

5. Završetak kreme: Maslac sobne temperature umutiti mikserom dok ne postane pjenast. Postepeno dodavati ohlađeni puding i miksati dok se ne dobije glatka, čvrsta krema.

6. Slaganje kolača: Preko potpuno ohlađene i natopljene čokoladne kore ravnomjerno rasporediti vanilija kremu. Poravnati površinu i staviti u frižider na najmanje 30 minuta.

7. Čokoladna glazura: Slatko vrhnje zagrijati, ali ne dopustiti da proključa. Dodati izlomljenu čokoladu i ulje pa miješati dok se sve ne otopi. Ostaviti nekoliko minuta da se prohladi, zatim pažljivo preliti preko vanilija kreme.

8. Kokos: Dok je čokoladna glazura još mekana, ravnomjerno posuti kokosovim brašnom. Za izgled kao na slici kokos treba prekriti gotovo cijelu površinu kolača.

9. Hlađenje i rezanje: Kolač ostaviti u frižideru najmanje 3 sata, a najbolje preko noći. Rezati na pravilne kocke oštrim nožem koji se prethodno umoči u toplu vodu i obriše.

Savjeti za savršen kolač

• Koru nemojte prepeći jer treba ostati mekana i sočna.
• Puding i maslac trebaju biti približno iste temperature kako se krema ne bi zgrudvala.
• Za izraženiji okus čokolade u koru možete dodati još jednu kašiku kakaa.
• Ako volite kokos, možete dodati 2–3 kašike kokosa i u vanilija kremu.
• Kolač čuvajte u frižideru, pokriven, do 3 dana.

Mekana čokoladna kora, nježna vanilija krema i mirisni kokos – kolač koji osvaja već na prvi zalogaj! ❤️

Prijatno!