Egipat torta – kraljica kremastih torti s orasima i vanilijom ❤️🎂
Ako volite bogate domaće torte koje se tope u ustima, Egipat torta je pravi izbor! Nježne kore od bjelanjaka i oraha, bogata vanilija krema i čokoladni preljev stvaraju savršenu kombinaciju. Ova svečana torta idealna je za rođendane, praznike i porodična okupljanja.
Kalup: okrugli, promjera 24 cm
Količina: 12–14 komada
Vrijeme pripreme: oko 70 minuta
Vrijeme pečenja: 15–18 minuta po kori
Hlađenje: najmanje 6 sati, najbolje preko noći
Sastojci
Za 3 kore:
- 6 bjelanjaka
- 6 kašika šećera
- 6 kašika mljevenih oraha
- 2 kašike glatkog brašna
- 1/2 praška za pecivo
Za vanilija kremu:
- 6 žumanjaka
- 200 g šećera
- 1 l mlijeka
- 3 pudinga od vanilije (po 40 g)
- 250 g maslaca
- 200 g mljevenih oraha
Za čokoladni preljev:
- 100 g čokolade za kuhanje
- 3 kašike ulja
Za dekoraciju:
- 100 g mljevenih ili sitno sjeckanih oraha
- Čokoladne mrvice po želji
Priprema
1. Priprema prve kore: Odvojiti 2 bjelanjka i umutiti ih u čvrst snijeg. Postepeno dodati 2 kašike šećera i nastaviti miksati dok smjesa ne postane sjajna. Lagano umiješati 2 kašike mljevenih oraha, oko 2 kašičice brašna i prstohvat praška za pecivo.
2. Pečenje kora: Smjesu rasporediti u kalup promjera 24 cm obložen papirom za pečenje. Peći na 180 °C oko 15–18 minuta, dok kora ne dobije blagu zlatnu boju. Na isti način pripremiti još dvije kore, ravnomjerno raspoređujući preostale sastojke. Sve tri kore potpuno ohladiti.
3. Priprema vanilija kreme: Od 1 l mlijeka odvojiti 250 ml i pomiješati sa žumanjcima, šećerom i pudingom od vanilije. Ostatak mlijeka zagrijati do ključanja. Dodati pripremljenu smjesu i kuhati na umjerenoj temperaturi uz stalno miješanje dok se ne dobije gusta krema.
4. Hlađenje kreme: Kuhanu kremu prekriti prozirnom folijom direktno po površini i ostaviti da se potpuno ohladi na sobnu temperaturu.
5. Završetak kreme: Maslac sobne temperature umutiti mikserom dok ne postane pjenast. Postepeno dodavati ohlađenu vanilija kremu i miksati dok se sve ne sjedini. Na kraju lagano umiješati 200 g mljevenih oraha.
6. Slaganje torte: Prvu koru staviti na tacnu i premazati otprilike trećinom kreme. Preko staviti drugu koru, ponovo premazati kremom, a zatim poklopiti trećom korom. Preostalom kremom premazati vrh i bočne strane torte.
7. Čokoladni preljev: Čokoladu za kuhanje otopiti s uljem na laganoj vatri ili na pari. Ostaviti nekoliko minuta da se prohladi, zatim pažljivo preliti preko vrha torte. Za izgled kao na slici čokoladu rasporediti u tankom sloju.
8. Ukrašavanje: Bočne strane torte obilno posuti mljevenim ili sitno sjeckanim orasima. Po vrhu rasporediti čokoladne mrvice i malo sjeckanih oraha.
9. Hlađenje: Gotovu tortu ostaviti u frižideru najmanje 6 sati, a najbolje preko noći, kako bi se svi slojevi lijepo stegli i sjedinili.
10. Posluživanje: Tortu rezati oštrim nožem koji se nakon svakog reza očisti. Tako će se lijepo vidjeti slojevi orahovih kora i vanilija kreme.
Savjeti za savršenu Egipat tortu
- Kore nemojte prepeći jer trebaju ostati nježne.
- Orahe možete kratko prepržiti na suhoj tavi prije mljevenja za intenzivniju aromu.
- Puding i maslac trebaju biti približno iste temperature kako se krema ne bi zgrudvala.
- Za dodatnu hrskavost možete dio oraha za dekoraciju zamijeniti karameliziranim orasima.
- Torta je najukusnija sutradan, kada kore malo omekšaju od kreme.
- Čuvati u frižideru do 3 dana.
Egipat torta – raskošna kombinacija oraha, vanilije i čokolade koja će oduševiti svakog gosta! ❤️
Prijatno!