cool hit counter
Skip to content

Princes torta sa šumskim voćem – kremasta, sočna i savršena za svaku priliku

    Princes torta sa šumskim voćem – kremasta, sočna i savršena za svaku priliku ❤️🍓

    Ako volite bogate, kremaste torte koje izgledaju svečano, a okusom osvajaju već na prvi zalogaj, ova Princes torta je pravi izbor! Mekane čokoladne kore, nježna vanilija krema, lagani šlag i osvježavajuće šumsko voće stvaraju savršenu kombinaciju. Idealna je za rođendane, slavlja i porodična okupljanja.

    Vrijeme pripreme: oko 70 minuta
    Vrijeme pečenja: 30–35 minuta
    Vrijeme hlađenja: najmanje 6 sati
    Kalup: okrugli, promjera 26 cm
    Količina: 12–14 komada

    Sastojci

    Za čokoladne kore:

    • 6 jaja
    • 150 g šećera
    • 1 vanilin šećer
    • 150 g glatkog brašna
    • 50 g kakaa
    • 1 prašak za pecivo (12 g)
    • 50 ml ulja
    • 50 ml mlijeka

    Za vanilija kremu:

    • 1 l mlijeka
    • 2 pudinga od vanilije (po 40 g)
    • 200 g šećera
    • 250 g maslaca

    Za bijelu kremu:

    • 500 ml slatkog vrhnja za šlag
    • 2 kašike šećera u prahu
    • 1 vanilin šećer
    • 2 kesice učvršćivača za šlag (po potrebi)

    Za voćni sloj:

    • 500 g šumskog voća (svježeg ili smrznutog)
    • 2 kašike šećera
    • 1 kesica želatine (10 g)
    • 250 ml vode

    Za ukrašavanje:

    • 100 g čokoladnih strugotina
    • 150–200 g svježeg šumskog voća
    • Nekoliko jagoda, malina i borovnica

    Priprema

    1. Priprema čokoladnog biskvita: Jaja, šećer i vanilin šećer umutiti mikserom 6–8 minuta dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodati ulje i mlijeko, pa kratko promiješati. Brašno pomiješati s kakaom i praškom za pecivo, prosijati i lagano umiješati u smjesu.

    2. Pečenje kore: Smjesu izliti u kalup promjera 26 cm obložen papirom za pečenje. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 30–35 minuta. Provjeriti čačkalicom je li biskvit pečen. Potpuno ohladiti, a zatim pažljivo prerezati na tri jednake kore.

    3. Vanilija krema: Od ukupne količine mlijeka odvojiti 200 ml i pomiješati s pudingom i šećerom. Ostatak mlijeka zagrijati do ključanja. Dodati razmućeni puding i kuhati uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Prekriti prozirnom folijom direktno po površini i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.

    4. Završetak vanilija kreme: Maslac sobne temperature posebno umutiti dok ne postane pjenast. Postepeno dodavati ohlađeni puding i miksati dok se ne dobije glatka, svilenkasta krema.

    5. Priprema voćnog sloja: Šumsko voće staviti u šerpu sa šećerom i 150 ml vode. Kuhati oko 5–7 minuta dok voće ne omekša. Želatinu potopiti u preostalih 100 ml hladne vode i ostaviti da nabubri. Voćnu smjesu skloniti s vatre, dodati nabubrenu želatinu i miješati dok se potpuno ne otopi. Ostaviti da se prohladi i počne lagano zgušnjavati.

    6. Bijela krema: Dobro ohlađeno slatko vrhnje umutiti sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Po potrebi dodati učvršćivač za šlag kako bi krema bila stabilnija. Dio šlaga ostaviti za završno ukrašavanje.

    7. Slaganje torte: Prvu čokoladnu koru staviti na tacnu i oko nje postaviti obruč za torte. Premazati polovinom vanilija kreme, zatim rasporediti dio prohlađenog voćnog sloja. Preko staviti drugu koru, lagano pritisnuti i premazati ostatkom vanilija kreme. Dodati još malo voćnog sloja, a zatim poklopiti trećom korom.

    8. Završni sloj: Preko treće kore rasporediti dio bijele kreme. Zatim pažljivo nanijeti preostali voćni preljev koji se već počeo zgušnjavati. Tortu staviti u frižider najmanje 2 sata kako bi se slojevi učvrstili.

    9. Ukrašavanje: Skinuti obruč i premazati bočne strane torte preostalom bijelom kremom. Uz rubove utisnuti čokoladne strugotine. Na vrhu napraviti ukrasne ružice od šlaga i rasporediti svježe maline, borovnice, kupine i jagode.

    10. Hlađenje i posluživanje: Gotovu tortu ostaviti u frižideru najmanje 6 sati, a najbolje preko noći. Rezati oštrim nožem koji se nakon svakog reza očisti kako bi slojevi ostali lijepo vidljivi.

    Savjeti za savršenu Princes tortu

    • Za bogatiji okus čokoladne kore možete lagano poprskati mlijekom prije filovanja.
    • Ako koristite smrznuto šumsko voće, nije ga potrebno prethodno odmrzavati.
    • Voćni preljev mora biti prohlađen prije nanošenja kako ne bi otopio kremu.
    • Za stabilnije slojeve tortu je najbolje slagati unutar obruča.
    • Tortu čuvati u frižideru i potrošiti u roku od 2–3 dana.

    Princes torta sa šumskim voćem – spoj čokolade, vanilije i osvježavajućeg voća koji će oduševiti sve ljubitelje domaćih torti! ❤️🍰

    Prijatno!