cool hit counter
Skip to content

Siromaškice – starinski prhki kolačići koji se tope u ustima

    Siromaškice – starinski prhki kolačići koji se tope u ustima ❤️

    Siromaškice su jedan od onih jednostavnih domaćih kolača koji nas vraćaju u djetinjstvo. Prave se od običnih sastojaka koje gotovo uvijek imamo u kuhinji, a rezultat su mirisni, mekani i prhki kolačići posuti šećerom u prahu. Savršeni su uz kafu ili čaj, za praznike, slavlja i svaki dan kada poželite nešto domaće i slatko.

    Vrijeme pripreme: 25 minuta
    Vrijeme hlađenja: 30 minuta
    Vrijeme pečenja: 15–20 minuta
    Količina: oko 45–55 kiflica

    Sastojci

    Za tijesto:

    • 250 g putera (maslaca)
    • 100 g šećera u prahu
    • 1 vanilin šećer
    • 2 žumanjka
    • 200 g kisele pavlake
    • 500 g glatkog brašna
    • 1 prašak za pecivo (12 g)
    • Prstohvat soli

    Za posipanje:

    • 100 g šećera u prahu
    • 1 vanilin šećer

    Priprema

    1. Priprema tijesta: U većoj posudi umutiti omekšali puter sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok smjesa ne postane kremasta. Dodati žumanjke i kiselu pavlaku pa sve dobro sjediniti.

    2. Dodavanje brašna: Brašno pomiješati s praškom za pecivo i prstohvatom soli. Postepeno dodavati u pripremljenu smjesu i zamijesiti mekano, glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke. Nemojte ga previše mijesiti kako bi kolačići ostali prhki.

    3. Hlađenje: Tijesto umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru oko 30 minuta. Tako će se lakše oblikovati i neće se previše širiti tokom pečenja.

    4. Oblikovanje kiflica: Od tijesta odvajati manje komade veličine oraha. Svaki komad oblikovati u mali valjak, malo istanjiti krajeve i saviti u oblik polumjeseca. Kiflice redati na pleh obložen papirom za pečenje.

    5. Pečenje: Rernu zagrijati na 180 °C. Kiflice peći oko 15–20 minuta, zavisno od njihove veličine. Trebaju ostati svijetle, s blago zlatnim rubovima. Paziti da se ne prepeku jer će izgubiti svoju nježnu, prhku teksturu.

    6. Posipanje: Šećer u prahu pomiješati s vanilin šećerom. Još mlake kiflice obilno uvaljati u pripremljeni šećer ili ih posuti kroz sitno cjedilo.

    7. Posluživanje: Ostaviti kolačiće da se potpuno ohlade, a zatim ih složiti na tanjir ili u kutiju s poklopcem. Nakon jednog dana postaju još nježniji i ukusniji.

    Savjeti za savršene siromaškice

    • Koristite puter sobne temperature kako bi tijesto bilo mekano i lako za oblikovanje.
    • Nemojte dodavati previše brašna jer kolačići mogu postati tvrdi.
    • Za poseban miris možete dodati malo naribane limunove korice.
    • Po želji u tijesto možete dodati 50 g mljevenih oraha, ali tada smanjite količinu brašna za približno 30 g.
    • Čuvajte ih u dobro zatvorenoj kutiji na hladnom i suhom mjestu do 7 dana.

    Jednostavne, mirisne i nevjerovatno prhke – siromaškice su dokaz da za savršen domaći kolač nisu potrebni skupi sastojci! ❤️

    Prijatno!