🍯 Domaća nutma – starinski bosanski kolač koji se topi u ustima! ❤️
Nutma je jedan od onih starih, tradicionalnih kolača koji nas vraćaju u djetinjstvo i naninu kuhinju. Mekana, prozračna, zlatnožuta i natopljena slatkom agdom. Pravi domaći kolač od samo nekoliko sastojaka! 😍
📌 Veličina tepsije: oko 25 × 35 cm
📌 Količina: 15–20 komada
📌 Vrijeme pečenja: 25–35 minuta
Sastojci za nutmu:
- 8 jaja
- 8 punih kašika šećera
- 8 ravnih kašika brašna
- 1/2 praška za pecivo
Za agdu:
- 500 g šećera
- 300 ml vode
- 2 kriške limuna
Priprema:
- Prvo pripremite agdu. U šerpu stavite šećer, vodu i kriške limuna. Kada proključa, kuhajte još 8–10 minuta na umjerenoj temperaturi. Sklonite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
- Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutite mikserom u čvrst snijeg.
- Postepeno dodajte šećer i nastavite mutiti dok smjesa ne postane gusta, sjajna i čvrsta.
- Dodajte jedno po jedno žumance, kratko muteći nakon svakog dodavanja.
- Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, pa ga postepeno dodajte smjesi. Lagano promiješajte špatulom, pokretima odozdo prema gore, kako bi smjesa ostala prozračna.
- Tepsiju lagano namastite i pospite brašnom ili obložite papirom za pečenje.
- Izlijte smjesu u tepsiju i ravnomjerno je rasporedite.
- Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 175 °C oko 25–35 minuta, dok površina ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
- Provjerite čačkalicom je li nutma pečena. Ako izađe suha, kolač je gotov.
- Vruću nutmu izrežite na kocke i postepeno prelijte potpuno ohlađenom agdom.
- Ostavite kolač nekoliko sati da upije agdu, a najbolje je da odstoji preko noći.
- Poslužite na tanjiru, po želji uz šoljicu domaće kafe.
❤️ Mali savjet: Najvažnije je dobro umutiti jaja i pažljivo umiješati brašno. Tako će nutma biti visoka, mekana i prozračna. Agdu dodajte postepeno kako bi se ravnomjerno upila.
🥰 Ko još voli ovu starinsku poslasticu? Je li se i kod vas u kući pravila nutma?