Orangen-Butterplätzchen mit Schokolade – herrlich mürbe und fruchtig 🍊🍫

Diese zarten Orangenplätzchen aus feinem Butter-Mürbeteig begeistern mit ihrem frischen Orangenaroma und einer köstlichen Schicht dunkler Schokolade. Außen leicht knusprig, innen wunderbar mürbe – perfekt für die Weihnachtszeit, zum Kaffee oder als süßes Geschenk!

Ergibt: ca. 28 Plätzchen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: mindestens 2 Stunden
Backzeit: 16–20 Minuten pro Blech
Backtemperatur: 165 °C Ober-/Unterhitze

Zutaten

Für den Teig:

• 225 g weiche Butter
• 80 g Puderzucker
• 1 EL fein abgeriebene Orangenschale (Bio-Orange)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 240 g Weizenmehl (Type 405)
• 1 Prise Salz

Für die Schokoladenglasur:

• 225 g Zartbitterschokolade oder Zartbitterkuvertüre

Zubereitung

1. Butterteig vorbereiten: Die weiche Butter zusammen mit dem Puderzucker und der frisch abgeriebenen Orangenschale in eine Schüssel geben. Mit dem Handrührgerät cremig verrühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht.

2. Teig herstellen: Den Vanilleextrakt unterrühren. Anschließend Mehl und Salz hinzufügen und alles nur so lange verkneten, bis ein gleichmäßiger, weicher Mürbeteig entsteht.

3. Teigrollen formen: Den Teig halbieren und daraus zwei gleichmäßige Rollen mit etwa 18 cm Länge und 4–4,5 cm Durchmesser formen. Jede Rolle fest in Frischhaltefolie wickeln.

4. Kühlen: Die Teigrollen mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank legen, damit sie fest werden und sich später sauber schneiden lassen.

5. Backofen vorbereiten: Den Backofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

6. Plätzchen schneiden: Die gekühlten Teigrollen mit einem scharfen Messer in etwa 1–1,2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit etwas Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen.

7. Backen: Die Plätzchen etwa 16–20 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldgelb werden. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.

8. Schokolade schmelzen: Die Zartbitterschokolade grob hacken und vorsichtig über einem warmen Wasserbad schmelzen. Alternativ in der Mikrowelle in kurzen Intervallen von etwa 20 Sekunden erhitzen und zwischendurch umrühren.

9. Plätzchen verzieren: Jedes vollständig abgekühlte Orangenplätzchen zur Hälfte in die flüssige Schokolade tauchen. Überschüssige Schokolade kurz abtropfen lassen.

10. Fest werden lassen: Die Plätzchen auf Backpapier legen und die Schokolade vollständig aushärten lassen. Bei Bedarf kurz in den Kühlschrank stellen.

Tipps für perfekte Orangenplätzchen 🍊

• Für ein besonders intensives Orangenaroma ausschließlich die orangefarbene Schale einer unbehandelten Bio-Orange verwenden.
• Den Teig nicht zu lange kneten, damit die Plätzchen schön mürbe bleiben.
• Die Schokolade darf beim Schmelzen nicht mit Wasser in Berührung kommen.
• Die Plätzchen vor dem Eintauchen vollständig abkühlen lassen.
• In einer gut verschlossenen Keksdose kühl und trocken aufbewahrt bleiben sie etwa 2–3 Wochen frisch.

Ein wunderbares Zusammenspiel aus feiner Butter, fruchtiger Orange und knackiger Zartbitterschokolade – diese Plätzchen sind ein echter Genuss! ❤️