1. Ferrero Rocher torta – čokoladna bomba s tri raskošne kreme! 🍫🌰
Bogata, kremasta torta s mekanom čokoladnom korom, kremom od vanilije i lješnjaka, čokoladnom mascarpone kremom i nježnim bijelim slojem. Savršena za rođendane i svečane prilike!
Kalup: 24 cm | Porcije: 12–14
Sastojci
Za koru:
- 6 jaja
- 150 g šećera
- 150 g brašna
- 30 g kakaa
- 1 prašak za pecivo
- 50 ml ulja
- 50 ml mlijeka
Prva krema – vanilija i lješnjaci:
- 500 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanilije (ukupno oko 80 g)
- 100 g šećera
- 200 g maslaca
- 150 g mljevenih, prženih lješnjaka
Druga krema – čokolada:
- 300 g mliječne čokolade
- 300 ml slatkog vrhnja
- 150 g mascarpone sira
- 100 g Nutelle
- 50 g sjeckanih lješnjaka
Treća krema – bijela mascarpone krema:
- 250 g mascarpone sira
- 300 ml slatkog vrhnja
- 100 g bijele čokolade
- 50 g šećera u prahu
- 1 učvršćivač za šlag
Za ukrašavanje:
- 10–12 Ferrero Rocher kuglica
- 150 g sjeckanih prženih lješnjaka
- 100 g mliječne čokolade
- 80 ml slatkog vrhnja
- Čokoladne strugotine
Priprema
1. Kora: Jaja i šećer mutiti 7–8 minuta dok smjesa ne postane pjenasta. Dodati mlijeko i ulje, zatim lagano umiješati brašno, kakao i prašak za pecivo. Izliti u kalup promjera 24 cm i peći na 175 °C oko 25–30 minuta. Ohladiti.
2. Prva krema: Od 500 ml mlijeka odvojiti 150 ml i pomiješati s pudingom i šećerom. Ostatak mlijeka zagrijati, dodati puding i kuhati dok se ne zgusne. Pokriti folijom po površini i ohladiti na sobnu temperaturu. Posebno umutiti maslac, pa postepeno dodavati puding. Na kraju umiješati mljevene lješnjake.
3. Druga krema: Zagrijati slatko vrhnje i preliti preko izlomljene mliječne čokolade. Miješati dok se ne otopi. Ohladiti u frižideru najmanje 3 sata. Zatim kratko umutiti mikserom, dodati mascarpone, Nutellu i sjeckane lješnjake.
4. Treća krema: Otopiti bijelu čokoladu i prohladiti. Mascarpone pomiješati sa šećerom u prahu i bijelom čokoladom. Posebno umutiti hladno slatko vrhnje s učvršćivačem, pa lagano sjediniti.
5. Slaganje: Ohlađenu koru staviti na tacnu i postaviti obruč. Preko kore rasporediti prvu kremu od lješnjaka, zatim čokoladnu kremu i na kraju bijelu mascarpone kremu. Između slojeva tortu kratko hladiti kako bi kreme ostale jasno odvojene.
6. Hlađenje: Tortu ostaviti u frižideru najmanje 6 sati, najbolje preko noći.
7. Ukrašavanje: Zagrijati 80 ml slatkog vrhnja i preliti preko 100 g mliječne čokolade. Promiješati i prohladiti. Skinuti obruč, bočne strane obložiti sjeckanim lješnjacima, a vrh ukrasiti čokoladnim preljevom, čokoladnim strugotinama i Ferrero Rocher kuglicama. Za rozetice se može odvojiti malo čokoladne kreme prije slaganja.
❤️ Savjet: Lješnjake prije mljevenja kratko prepržiti. Torta je najukusnija kada odstoji preko noći, jer se svi slojevi lijepo povežu.
2. Jagoda-vanilija torta – nježna, kremasta i puna sočnih jagoda! 🍓❤️
Predivna torta s mekanim vanilija biskvitom, bogatom kremom od vanilije i mascarpone sira, svježim jagodama i sjajnim voćnim preljevom. Lagana, osvježavajuća i idealna za svaku svečanu priliku!
Kalup: 24 cm | Porcije: 12–14
Sastojci
Za dvije biskvitne kore:
- 6 jaja
- 180 g šećera
- 180 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
- 50 ml mlijeka
Za vanilija kremu:
- 750 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanilije (ukupno oko 80 g)
- 150 g šećera
- 200 g maslaca
- 250 g mascarpone sira
- 300 ml slatkog vrhnja
Za sloj jagoda:
- 500 g svježih jagoda
- 50 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 kašika limunovog soka
Za voćni preljev:
- 400 g jagoda
- 80–100 g šećera
- 50 ml vode
- 1 kesica želatine (oko 9–10 g) ili odgovarajuća količina sredstva za želiranje
Za ukrašavanje:
- 200 ml slatkog vrhnja
- 1 učvršćivač za šlag
- 100 g bijele čokolade
- 150 g svježih jagoda
Priprema
1. Biskvit: Jaja, šećer i vanilin šećer mutiti 7–8 minuta. Dodati mlijeko, zatim lagano umiješati prosijano brašno i prašak za pecivo. Smjesu izliti u kalup promjera 24 cm i peći na 175 °C oko 25–30 minuta. Ohladiti i pažljivo prerezati vodoravno na dvije kore.
2. Vanilija puding: Od 750 ml mlijeka odvojiti oko 150 ml i pomiješati s pudingom i šećerom. Ostatak mlijeka zagrijati, dodati smjesu i kuhati uz miješanje dok se ne zgusne. Pokriti folijom po površini i potpuno ohladiti na sobnu temperaturu.
3. Krema: Maslac sobne temperature pjenasto umutiti i postepeno dodavati ohlađeni puding. Umiješati mascarpone. Posebno umutiti 300 ml hladnog slatkog vrhnja, pa ga lagano sjediniti s kremom.
4. Jagode: Oprati i dobro osušiti 500 g jagoda. Narezati ih na manje komade, pomiješati sa šećerom, vanilin šećerom i limunovim sokom. Ako puste mnogo tečnosti, ocijediti ih prije slaganja.
5. Slaganje: Prvu koru staviti na tacnu i postaviti obruč. Premazati približno polovinom vanilija kreme. Rasporediti narezane jagode, pa preko njih pažljivo nanijeti većinu preostale kreme. Ostaviti nekoliko kašika za tanki sloj ispod preljeva ili poravnavanje.
6. Druga kora: Preko kreme staviti drugu biskvitnu koru i blago pritisnuti. Premazati je tankim slojem preostale kreme. Tortu staviti u frižider najmanje 2 sata.
7. Preljev od jagoda: Jagode, šećer i vodu kuhati 5–7 minuta, zatim usitniti štapnim mikserom. Želatinu pripremiti prema uputstvu s pakovanja i umiješati u toplu, ali ne ključalu smjesu od jagoda. Ostaviti da se prohladi, dok ne počne blago zgušnjavati.
8. Prelijevanje: Prohlađeni voćni preljev pažljivo rasporediti preko dobro ohlađene torte. Vratiti u frižider najmanje 4 sata, najbolje preko noći.
9. Ukrašavanje: Umutiti 200 ml slatkog vrhnja s učvršćivačem. Skinuti obruč i premazati bočne strane tankim slojem šlaga. Posuti strugotinama bijele čokolade. Po rubu napraviti rozetice od šlaga i ukrasiti svježim jagodama.
10. Posluživanje: Tortu rezati dobro ohlađenu, oštrim nožem koji se nakon svakog reza obriše.
❤️ Savjet: Za još sočniji biskvit obje kore možete lagano poprskati s nekoliko kašika mlijeka. Koristite zrele, mirisne jagode jer će torta imati mnogo bogatiji voćni okus.
Dva mekana biskvita, nježna vanilija krema i puno jagoda – torta koja osvaja na prvi zalogaj! 🍓❤️