Ferrero Rocher bomba torta – tri raskošne kreme koje se tope u ustima! 🍫🌰❤️
Ova bogata čokoladno-lješnjak torta pravi je izbor za rođendane, slavlja i posebne prilike! Mekana čokoladna kora, kremasti sloj s lješnjacima, bogata čokoladna krema i nježna bijela krema stvaraju savršenu kombinaciju okusa. Ukrašena sjeckanim lješnjacima i Ferrero Rocher kuglicama izgleda baš kao iz slastičarne!
Sastojci
Za okrugli kalup promjera 24 cm (12–14 komada)
Za čokoladnu koru:
- 6 jaja
- 150 g šećera
- 150 g brašna
- 30 g kakaa
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
- 50 ml ulja
- 50 ml mlijeka
Prva krema – vanilija i lješnjaci:
- 500 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanilije (ukupno 74–80 g)
- 100 g šećera
- 200 g maslaca
- 150 g prženih, mljevenih lješnjaka
Druga krema – čokolada i lješnjaci:
- 300 g mliječne čokolade
- 300 ml slatkog vrhnja
- 150 g mascarpone sira
- 100 g čokoladnog namaza s lješnjacima
- 50 g sitno sjeckanih prženih lješnjaka
Treća krema – bijela mascarpone krema:
- 250 g mascarpone sira
- 300 ml slatkog vrhnja
- 100 g bijele čokolade
- 50 g šećera u prahu
- 1 učvršćivač za šlag
Za natapanje kore:
- 100 ml mlijeka
- 1 kašičica kakaa
- 1 kašičica šećera
Za ukrašavanje:
- 10–12 Ferrero Rocher kuglica
- 150 g prženih, sjeckanih lješnjaka
- 100 g mliječne čokolade
- 100 ml slatkog vrhnja
- 50 g čokoladnih strugotina
Priprema
1. Priprema kore: Zagrijati rernu na 175 °C. Jaja, šećer i vanilin šećer mutiti 7–8 minuta dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodati ulje i mlijeko, a zatim lagano umiješati prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo.
2. Pečenje: Smjesu izliti u kalup promjera 24 cm obložen papirom za pečenje. Peći oko 25–30 minuta. Provjeriti čačkalicom je li kora pečena i ostaviti da se potpuno ohladi.
3. Natapanje kore: Pomiješati mlijeko, kakao i šećer. Ohlađenu koru staviti na tacnu, postaviti obruč za tortu i ravnomjerno je natopiti pripremljenim mlijekom.
4. Prva krema: Od 500 ml mlijeka odvojiti oko 150 ml i pomiješati s pudingom i šećerom. Ostatak mlijeka zagrijati do ključanja, dodati smjesu pudinga i kuhati uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
5. Završetak prve kreme: Puding prekriti folijom direktno po površini i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu. Maslac posebno pjenasto umutiti, pa postepeno dodavati ohlađeni puding. Na kraju umiješati mljevene, pržene lješnjake.
6. Prvi sloj: Kremu od vanilije i lješnjaka ravnomjerno rasporediti preko čokoladne kore. Poravnati i staviti u frižider na 30 minuta.
7. Druga krema: Zagrijati 300 ml slatkog vrhnja, ali ne dozvoliti da proključa. Preliti preko izlomljene mliječne čokolade i miješati dok se potpuno ne otopi. Ohladiti, zatim staviti u frižider najmanje 3 sata, dok smjesa ne postane potpuno hladna.
8. Završetak čokoladne kreme: Ohlađenu čokoladnu smjesu kratko umutiti mikserom dok ne postane kremasta. Dodati mascarpone i čokoladni namaz, pa kratko sjediniti. Na kraju umiješati sitno sjeckane lješnjake.
9. Drugi sloj: Čokoladnu kremu rasporediti preko prve kreme i pažljivo poravnati. Tortu vratiti u frižider na 30–45 minuta.
10. Treća krema: Bijelu čokoladu otopiti na pari i ostaviti da se malo ohladi. Mascarpone pomiješati sa šećerom u prahu i dodati mlaku bijelu čokoladu. Posebno umutiti hladno slatko vrhnje s učvršćivačem za šlag, pa ga lagano sjediniti s mascarpone smjesom.
11. Treći sloj: Bijelu kremu ravnomjerno rasporediti preko čokoladne kreme. Površinu poravnati i tortu staviti u frižider najmanje 6 sati, a najbolje preko noći.
12. Čokoladni preljev: Zagrijati 100 ml slatkog vrhnja i preliti preko 100 g izlomljene mliječne čokolade. Miješati dok se ne dobije gladak preljev. Ostaviti da se prohladi i zgusne, pa ga koristiti za ukrašavanje.
13. Ukrašavanje: Pažljivo skinuti obruč. Bočne strane torte obložiti sjeckanim prženim lješnjacima. Po vrhu rasporediti čokoladni preljev i čokoladne strugotine.
14. Završna dekoracija: Uz rub torte napraviti ukrasne čokoladne rozetice od malo odvojene čokoladne kreme ili čvrsto umućenog čokoladnog šlaga. Na svaku staviti Ferrero Rocher kuglicu.
15. Posluživanje: Tortu rezati oštrim nožem koji se prethodno kratko zagrije u toploj vodi i obriše. Tako će sva tri kremasta sloja ostati lijepo vidljiva.
❤️ Savjet: Lješnjake obavezno kratko prepržite prije mljevenja jer će torta imati mnogo bogatiji okus. Za još izraženiji Ferrero Rocher okus možete između prve i druge kreme dodati nekoliko sitno nasjeckanih kuglica.
Tortu čuvati u frižideru i potrošiti u roku od 3 dana.
Tri raskošne kreme, mekana čokoladna kora i puno lješnjaka – prava bomba torta za svaku svečanu priliku! ❤️🍫🌰