🍊🍫 Čokoladne narandža kocke – savršeno kremaste rozen štanglice koje se tope u ustima! ❤️
Tanke rozen kore, bogati čokoladni fil s orasima i osvježavajuća aroma narandže čine ovaj kolač neodoljivim! Bez pečenja, jednostavan za pripremu i idealan za praznike, slavlja ili uz šoljicu domaće kafe. 😍
SASTOJCI
Za kore i fil:
- 1 pakovanje rozen kora (500 g)
- 400 g šećera
- 300 ml vode
- 250 g margarina ili maslaca
- 150 g čokolade za kuhanje
- 3 narandže, prethodno oguljene i zamrznute
- 200 g sitno mljevenih oraha
- 250 g mljevenog keksa
Za čokoladnu glazuru:
- 100 g čokolade za kuhanje
- 4 kašike ulja
PRIPREMA
1. Priprema narandži: Narandže dobro operite, ogulite i uklonite što više bijelog dijela kore. Stavite ih u zamrzivač nekoliko sati, najbolje preko noći. Zamrznute narandže sitno narendajte kako bi se ravnomjerno rasporedile u filu.
2. Kuhanje sirupa: U veću šerpu sipajte vodu i dodajte šećer. Zagrijavajte uz povremeno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi. Kada smjesa proključa, kuhajte još 3–4 minute na umjerenoj temperaturi.
3. Dodavanje narandži: U vrući sirup dodajte sitno narendane zamrznute narandže. Dobro promiješajte i nastavite kuhati još 2–3 minute kako bi se oslobodila njihova aroma i svi okusi povezali.
4. Čokoladna smjesa: Dodajte margarin ili maslac narezan na kockice i izlomljenu čokoladu. Miješajte na laganoj temperaturi dok se sve potpuno ne otopi i ne dobijete glatku, ujednačenu smjesu.
5. Završetak fila: Sklonite šerpu s vatre, dodajte mljeveni keks i sitno mljevene orahe. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete gust, maziv čokoladni fil. Ostavite ga nekoliko minuta da se prohladi, ali nemojte čekati da se potpuno stegne.
6. Filovanje rozen kora: Na ravnu podlogu stavite prvu rozen koru i premažite je tankim, ravnomjernim slojem mlakog fila. Preko nje položite drugu koru i ponovite postupak.
Nastavite slagati kore i fil dok ne potrošite sve sastojke. Završite posljednjom korom, koju ne treba premazivati filom.
7. Pritiskanje kolača: Preko složenog kolača stavite papir za pečenje, zatim ravnu dasku ili pleh i lagano opteretite. Ostavite nekoliko sati na hladnom mjestu kako bi kore omekšale, a fil se lijepo stegnuo.
8. Čokoladna glazura: Čokoladu izlomite na manje komade i otopite na pari zajedno s uljem. Miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu glazuru.
Skinite opterećenje s kolača, ravnomjerno prelijte glazuru preko posljednje kore i pažljivo poravnajte površinu.
9. Hlađenje i rezanje: Gotov kolač ostavite u frižideru najmanje 4–5 sati, a najbolje preko noći. Kada se potpuno stegne, režite ga na tanke pravougaone štanglice ili manje kocke.
KOLIČINA I VRIJEME
🍰 Količina: oko 35–45 štanglica
⏱️ Aktivna priprema: 30–40 minuta
🔥 Pečenje: nije potrebno
❄️ Hlađenje: najmanje 4–5 sati, najbolje preko noći
❤️ Mali savjet: Za posebno lijepe, tanke i ravnomjerne slojeve koristite što sitnije mljevene orahe i keks. Fil nanosite u tankim slojevima, dok je još mlak i lako maziv. Ako je previše rijedak zbog sočnosti narandži, dodajte još malo mljevenog keksa.
Za uredan presjek kolač režite oštrim nožem, a između rezova obrišite oštricu.
Čokoladne narandža kocke – bogat okus čokolade, nježna aroma narandže i tanke kore koje se doslovno tope u ustima! 🍊🍫❤️
Prijatno! 🥰