🍰❤️ Šarena torta s tri vrste biskvita i tri bogate kreme – čokolada, kokos i orasi u savršenoj kombinaciji!
Ako volite bogate, domaće torte s tankim korama i puno kreme, ova će vas oduševiti! Tri različita biskvita, nježna vanilija, čokolada i hrskavi orasi stvaraju neodoljivu poslasticu koja je idealna za rođendane, praznike i porodična okupljanja. 😍
SASTOJCI
Za biskvit od kokosa:
- 4 bjelanca
- 5 kašika šećera
- 1 kašika brašna
- 100 g kokosa
Za biskvit od oraha:
- 4 bjelanca
- 5 kašika šećera
- 1 kašika brašna
- 100 g mljevenih oraha
Za čokoladni biskvit:
- 4 bjelanca
- 5 kašika šećera
- 1 kašika brašna
- 50 g narendane čokolade za kuhanje
Za osnovnu kremu:
- 1 l mlijeka
- 12 žumanaca
- 10 kašika brašna
- 200 g šećera
- 500 g maslaca
Za dodatke kremama:
- 100 g čokolade za kuhanje
- 100 g prženih i sjeckanih oraha
- Malo arome ruma po želji
Za dekoraciju (po želji):
- 200 ml vrhnja za šlag
- 50 g narendane čokolade
- Malo sjeckanih oraha
PRIPREMA
1. Biskvit od kokosa: Umutite 4 bjelanca u čvrst snijeg, postepeno dodajući 5 kašika šećera. Kada smjesa postane gusta i sjajna, lagano umiješajte kašiku brašna i 100 g kokosa. Smjesu rasporedite u okrugli kalup promjera 26 cm, obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 190 °C oko 10–15 minuta. Ostavite da se ohladi.
2. Biskvit od oraha: Na isti način umutite 4 bjelanca sa 5 kašika šećera. Dodajte kašiku brašna i 100 g mljevenih oraha. Lagano promiješajte špatulom, rasporedite u kalup i pecite na 190 °C oko 10–15 minuta.
3. Čokoladni biskvit: Preostala 4 bjelanca umutite sa 5 kašika šećera. Dodajte kašiku brašna i 50 g sitno narendane čokolade. Pažljivo sjedinite i ispecite treću koru na istoj temperaturi, približno 10–15 minuta.
4. Priprema osnovne kreme: Od ukupne količine mlijeka odvojite 150 ml. U njemu razmutite žumanca i 10 kašika brašna dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica. Preostalih 850 ml mlijeka zagrijte sa šećerom.
Kada mlijeko postane vruće, postepeno dodajte smjesu od žumanaca, stalno miješajući. Kuhajte na umjerenoj temperaturi dok se krema dobro ne zgusne i brašno ne skuha.
Gotovu kremu prekrijte prozirnom folijom direktno po površini i ostavite da se potpuno ohladi na sobnu temperaturu.
Omekšali maslac posebno pjenasto umutite, zatim postepeno dodajte ohlađenu kremu. Miksajte dok ne postane glatka i svilenkasta.
5. Tri različite kreme: Osnovnu kremu podijelite na tri jednaka dijela.
U prvi dio dodajte 100 g otopljene i prohlađene čokolade. Po želji umiješajte nekoliko kapi arome ruma.
U drugi dio dodajte 100 g prethodno blago prženih i sitno sjeckanih oraha.
Treći dio ostavite kao nježnu, svijetlu kremu od vanilije i žumanaca, bez dodatnih aroma.
6. Slaganje torte: Na tanjir za posluživanje položite biskvit od kokosa i ravnomjerno ga premažite čokoladnom kremom.
Preko čokoladne kreme pažljivo položite čokoladni biskvit, a zatim rasporedite kremu s orasima.
Na kraju stavite biskvit od oraha i premažite ga svijetlom kremom. Dio svijetle kreme možete ostaviti za premazivanje stranica torte.
7. Dekoracija: Tortu po želji ukrasite umućenim šlagom, narendanom čokoladom i sjeckanim orasima. Možete napraviti i male čokoladne ružice kako bi izgledala još svečanije.
8. Hlađenje: Gotovu tortu ostavite u frižideru najmanje 6 sati, a najbolje preko noći. Tako će kore omekšati, kreme se lijepo stegnuti, a svi okusi savršeno povezati.
🍰 Količina: oko 16–20 komada
🎂 Kalup: okrugli, promjera 26 cm
🔥 Pečenje: 190 °C, 10–15 minuta po kori
⏱️ Priprema: oko 90 minuta + hlađenje
❤️ Mali savjet: Za posebno ukusnu tortu orahe kratko prepržite na suhoj tavi prije dodavanja u kremu. Dobit će intenzivniji miris i bogatiji okus. Ako želite čvršću kremu, možete dodati još 2–3 kašike brašna prilikom kuhanja, posebno ako koristite veoma velika jaja.
Šarena torta je prava domaća poslastica – puno kreme, tanke kore i okus koji se dugo pamti! 🥰
Prijatno! ❤️