🍰 Granićeva pita – starinski kolač sa sirom koji se topi u ustima!

Mekan i mirisan biskvit, bogat nadjev od svježeg sira i nježna aroma limuna i narandže čine ovaj kolač pravim domaćim užitkom! ❤️ Priprema je jednostavna, sastojci su pristupačni, a rezultat je sočan kolač koji će se sigurno tražiti i drugi put.

Ako volite tradicionalne kolače kakve su pripremale naše mame i bake, ovaj recept vrijedi sačuvati! 🥰

📝 Sastojci

Za biskvit:

• 2 jaja
• 1 čaša šećera (koristiti čašu od jogurta)
• Naribana korica 1 limuna
• Naribana korica 1 narandže
• 1 čaša ulja
• 2 čaše brašna
• 1 kesica vanilin šećera
• 1 čaša jogurta
• 1 kesica praška za pecivo

Za nadjev od sira:

• 1 kg svježeg sira
• 4 jaja
• 1 kesica vanilin šećera
• 1–2 kašike šećera

Za završnicu:

• Šećer u prahu za posipanje

👩‍🍳 Priprema

1. Pripremite biskvitnu smjesu

U veću posudu razbijte jaja, dodajte šećer i mikserom mutite nekoliko minuta dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

Zatim dodajte sitno naribanu koricu limuna i narandže, koje će kolaču dati poseban miris i osvježavajući okus.

Postepeno ulijevajte ulje, dodajte jogurt, vanilin šećer i brašno, pa sve dobro sjedinite.

Na kraju umiješajte prašak za pecivo. Ovaj put koristite kašiku ili špatulu, a ne mikser, kako bi smjesa ostala lagana i prozračna.

2. Ispecite prvi sloj

Pripremite tepsiju i lagano je premažite uljem ili maslacem.

Ulijte polovinu pripremljene biskvitne smjese i ravnomjerno je rasporedite po dnu.

Stavite u prethodno zagrijanu rernu na 170 °C i pecite približno 10 minuta, tek toliko da se površina malo stegne.

3. Napravite nadjev od sira

Dok se prvi sloj biskvita peče, pripremite kremasti nadjev.

U posudi pomiješajte svježi sir, jaja, vanilin šećer i jednu do dvije kašike šećera, zavisno od toga koliko sladak kolač volite.

Sve dobro sjedinite dok ne dobijete ujednačenu smjesu.

4. Složite kolač

Izvadite djelimično pečeni biskvit iz rerne.

Preko njega pažljivo rasporedite pripremljeni nadjev od sira i poravnajte površinu.

Zatim preko nadjeva polako ulijte preostalu polovinu biskvitne smjese. Rasporedite je što ravnomjernije kako bi se tokom pečenja formirao lijep gornji sloj.

5. Završno pečenje

Vratite tepsiju u rernu zagrijanu na 170 °C i nastavite peći još 30–40 minuta.

Kolač je gotov kada površina dobije nježnu zlatnu boju, a gornji biskvit bude pečen. Vrijeme pečenja može malo varirati zavisno od rerne i veličine tepsije.

6. Hlađenje i posluživanje

Pečenu pitu izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi.

Kada se ohladi, narežite je na pravilne kocke ili pravougaonike.

Neposredno prije posluživanja pospite je šećerom u prahu.

❤️ Mali savjet

Pošto je nadjev od sira veoma sočan, šećer u prahu nemojte stavljati odmah nakon pečenja. Kolač će ga brzo upiti, pa je najbolje posuti ga tek kada ga budete servirali.

Granićeva pita posebno je ukusna kada se dobro ohladi jer tada nadjev postaje kompaktniji, a svi se okusi lijepo povežu.

❤️ Volite li više ovakve starinske kolače sa sirom ili klasične pite s jabukama? Pišite nam u komentarima! 🍰