Crnac bez jaja – sočan čokoladni kolač koji se topi u ustima! 🍫❤️
Ako tražite jednostavan, brz i ukusan čokoladni kolač, ovaj recept će vas oduševiti! Za pripremu vam nisu potrebna jaja, a rezultat je nevjerovatno mekan i sočan biskvit prekriven bogatom čokoladnom glazurom.
Sve se priprema za nekoliko minuta, bez komplikovanih postupaka i skupih sastojaka. Idealan je uz popodnevnu kafu ili kada vam se jede nešto slatko.
📝 Sastojci
Za biskvit:
- 3 čaše jogurta (ukupno 540 g)
- 300 g glatkog brašna
- 250 g šećera
- 120 ml ulja
- 25 g kakaa
- 2 kašičice sode bikarbone
- Malo maslaca za podmazivanje tepsije
Za čokoladnu glazuru:
- 150 g maslaca
- 150 g čokolade za kuhanje
- 120 g šećera
- 120 ml mlijeka
👩🍳 Priprema
1. Priprema smjese
U veću posudu sipajte jogurt, šećer i ulje. Kratko promiješajte, a zatim dodajte brašno, kakao i sodu bikarbonu.
Sve sastojke mutite mikserom približno 2–3 minute, dok ne dobijete jednoličnu, glatku čokoladnu smjesu bez grudvica.
Smjesa treba biti dovoljno gusta, ali i dalje lako razmaziva.
2. Pečenje biskvita
Pripremite tepsiju dimenzija približno 20 × 30 cm i premažite je tankim slojem maslaca.
U pripremljenu tepsiju izlijte čokoladnu smjesu i ravnomjerno je rasporedite.
Stavite u prethodno zagrijanu rernu na 200 °C i pecite oko 20 minuta.
Vrijeme pečenja može malo varirati zavisno od rerne, zato pred kraj provjerite biskvit čačkalicom.
Kada je pečen, izvadite ga i ostavite da se ohladi.
3. Priprema čokoladne glazure
U manju šerpu stavite maslac i zagrijavajte ga dok se potpuno ne otopi i ne počne lagano ključati.
Sklonite šerpu sa šporeta, pa dodajte čokoladu za kuhanje izlomljenu na manje komade.
Zatim dodajte šećer i mlijeko.
Miješajte dok se čokolada ne otopi i dok ne dobijete glatku, sjajnu glazuru. Ako je potrebno, smjesu kratko zagrijte na laganoj vatri kako bi se šećer bolje otopio.
4. Prelijevanje kolača
Ohlađeni biskvit ravnomjerno prelijte pripremljenom čokoladnom glazurom.
Lagano poravnajte površinu kašikom ili špatulom kako bi čokolada prekrila cijeli kolač.
Ostavite ga na hladnom mjestu dok se glazura ne stegne.
5. Rezanje i posluživanje
Kada se čokoladni preljev dovoljno učvrsti, kolač narežite na jednake kocke.
Poslužite ga samostalno, uz šlag ili svježe jagode, maline i drugo bobičasto voće.
❤️ Savjeti za savršen kolač
- Nemojte predugo peći biskvit kako bi ostao mekan i sočan.
- Ako volite manje slatke kolače, možete malo smanjiti količinu šećera u biskvitu.
- Za intenzivniji čokoladni okus koristite tamnu čokoladu s većim udjelom kakaa.
- Kolač je posebno ukusan kada odstoji nekoliko sati jer tada glazura i biskvit dobiju odličnu teksturu.
- Čuvajte ga u zatvorenoj posudi u frižideru, a prije posluživanja ostavite kratko na sobnoj temperaturi.
🍫 Jednostavan, mekan i pun čokoladnog okusa – dokaz da se odličan kolač može napraviti i bez ijednog jajeta!
❤️ Volite li više ovakve sočne čokoladne kolače ili one s kremom?